Centro Medico Herrera Nutriția reduce colesterolul prin dietă
- Plan de dietă de patru săptămâni cu cele mai bune alimente, rețete și tehnici culinare pentru a reduce colesterolul.
Colesterolul și tendințele actuale
Tot mai mulți tineri, mai mulți bărbați decât femei, cu colesterol peste niveluri adecvate. De fapt, cifrele privind prevalența hipercolesterolemiei în rândul populației spaniole sunt alarmante. Conform documentului „Controlul colesterolemiei în Spania, 2000: un instrument pentru prevenirea cardiovasculară”, mai mult de jumătate dintre persoanele între 35 și 64 de ani (57,6%) au un nivel de colesterol (nivel de colesterol din sânge) egal sau mai mare de 200 mg/dl, nivelul maxim convenit de societățile europene pentru prevenirea bolilor coronariene. 16% din populația cu aceeași vârstă este diagnosticată cu hipercolesterolemie, definită ca având niveluri egale sau mai mari de 250 mg/dl (pentru ca diagnosticul să fie decisiv, nivelul colesterolului este măsurat în două ocazii separate în timp).
Pe baza acestor date și având în vedere asocierea sa cu ateroscleroza și bolile coronariene, colesterolul ridicat a devenit deja o adevărată problemă de sănătate publică în Spania. Situația este și mai gravă dacă se ia în considerare faptul că mulți tineri nici măcar nu știu că au această problemă, deoarece nu au făcut un test de sânge de ani de zile.
De fapt, o mare parte a populației între 30 și 40 de ani descoperă că au colesterol ridicat după o analiză de rutină în mutuale sau în revizuirea periodică a companiei. Multe dintre aceste teste provin chiar de la un centru de nutriție. Mulți tineri, îngrijorați de greutatea lor sau de estetica lor, merg la un dietetician, care sugerează un test recent de sânge ca informații care să fie incluse în istoria lor și astfel să obțină o abordare dietetică mai eficientă.
Studiu anterior al obiceiurilor alimentare
În ultimii 30 - 40 de ani, dieta din Spania s-a îndepărtat de modelul mediteranean considerat sănătos. Conform datelor Institutului Național de Statistică (INE), în anii 1964-1965 a fost urmat un model foarte apropiat de cel al dietei mediteraneene. Cu toate acestea, în perioada 1990-1991, creșterea procentului de energie furnizată de grăsimi (de la 32% la 42%) este deja evidentă. Această creștere este în detrimentul carbohidraților, care au trecut de la furnizarea a 53% din totalul caloriilor la 42%.
Prin urmare, primul pas către un management eficient al dietei cu un nivel ridicat de colesterol este să te înrolezi în mâinile unui nutriționist, care va analiza cu atenție istoria dietei. Cunoașterea obiceiurilor alimentare, a stilului de viață al individului (indiferent dacă fumează, bea în mod regulat sau exerciții regulate) și istoricul sănătății sunt necesare pentru a determina originea alimentară a tulburării. Este adevărat că factorii determinanți genetici influențează apariția colesterolului, deși în majoritatea cazurilor originea este alimentația. În special, este asociat cu un dezechilibru în aportul de grăsimi (aport disproporționat de grăsimi „trans”, grăsimi saturate și, într-o măsură mai mică, colesterol). O dietă eminamente carnivoră, bogată în produse lactate, gătite în prealabil, produse de patiserie și produse de patiserie industriale este de obicei numitorul comun în multe dintre cazurile de hipercolesterolemie limită analizate.