CENIPALMA NUTRIȚIA ȘI SĂNĂTATEA OMULUI - Cenipalma

NUTRIȚIA ȘI SĂNĂTATEA OMULUI

Cenipalma a creat în 1995 Programul de sănătate și nutriție umană (PSNH) cu scopul de a avea o zonă care să analizeze și să difuzeze informațiile generate la nivel național și internațional, legate de uleiul de palmier, utilizările și efectele acestuia asupra sănătății umane. Misiunea noastră este de a coordona activitățile de cercetare în alianțe strategice care contribuie la creșterea sectorului și, în cele din urmă, contribuie pe termen lung la îmbunătățirea problemelor nutriționale și alimentare ale populației columbiene.

omului

OBIECTIVUL PROGRAMULUI

Însoțiți și susțineți tehnic poziționarea uleiurilor de palmier ca o alternativă sănătoasă în alimentele și prepararea alimentelor la domiciliu și în industrie, pe baza rezultatelor cercetărilor tehnice și științifice naționale și internaționale privind beneficiile nutriționale și noile produse pentru linia alimentară care permite creșterea și generarea consum mai mare.

REALIZĂRI PRINCIPALE 2018

Alianțe strategice pentru cercetare cu valoare adăugată


Printre proiectele realizate se numără munca desfășurată cu
Universitatea Javeriana, denumită tipul „Dezvoltarea a două produse lactate”
brânză ”săracă în sodiu cu potențial funcțional, prin includerea de
palmier oleic înalt (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) (Figura 30). S-a obținut un raport
preliminar cu informațiile că produsele prezintă o calitate adecvată
nutrițional, conform analizelor bromatologice avansate. Cu toate acestea, este