Cele trei feluri de meniu care câștigă cele mai multe calorii într-o mușcătură

Un nou studiu subliniază că majoritatea alimentelor servite în restaurantele din întreaga lume sunt excesiv de calorice

cele

După cum sa raportat Silvia Val în SPANIOLA, Cercetătorii și-au ridicat demult vocea pentru a avertiza că rata obezității în rândul populației continuă să crească. În Spania, fără a merge mai departe, Societatea Spaniolă de Cardiologie (SEC) a avertizat acum câteva săptămâni că, dacă acest lucru continuă, mai mult de 27 de milioane de oameni ar putea fi supraponderali în 2030. Deși ratele de supraponderalitate și obezitate variază, această problemă, pe care nimeni nu o îndoiește să o numească epidemie, există în majoritatea țărilor din lume.

Factorii care pot determina o persoană să fie supraponderală variază, dar cercetătorii nu ezită să sublinieze o dietă proastă și un consum ridicat de calorii printre principalii vinovați. Imensul aportul de produse ultraprelucrate, grăsimile trans, făinile rafinate și băuturile cu zahăr provoacă adevărate ravagii și sunt cauza unui număr bun de boli netransmisibile, cum ar fi diabetul de tip 2 sau cancerul.

Din acest motiv, o echipă de oameni de știință condusă de Susan B. Roberts, directorul Laboratorului de Energie și Metabolism de la Universitatea din Cambridge (Anglia), și John R. Speakman, profesor la Institutul de Științe Biologice și de Mediu de la Universitatea din Aberdeen (Scoția), s-a propus analizarea a 223 de mese din 111 restaurante fast-food și mâncare tradițională din șase țări diferite (Brazilia, Ghana, Finlanda, Statele Unite, China și India) pentru a afla care dintre ele au cele mai multe calorii.

Cercetarea, care a fost publicată în urmă cu puțin peste o lună în prestigioasa revistă The BMJ, oferă diferite lecturi. Principalul este că a mânca într-un restaurant în afara casei înseamnă a mânca mult mai mult („caloric vorbind”). Și aceasta este o problemă. Densitatea calorică ridicată a meniurilor și energia totală pe care o singură masă o poate oferi sunt o problemă. „94% din meniurile servite în restaurantele tradiționale și 72% din meniurile de tip fast-food conțin cel puțin 600 kilocalorii (maxim recomandat de sistemul de sănătate publică din Anglia pentru prânz sau cină)”, scriu autorii studiului.