Cele mai delicioase 9 dulciuri bulgare - mama spaniolă din Bulgaria
Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la Bulgaria este mâncarea, am spus asta de multe ori deja. Și din moment ce am și un dinte foarte dulce, o voi face o recenzie a celor mai tipice dulciuri și deserturi bulgare, cele mai delicioase, cele mai bune!
1. Kozunak:
kozunak Este un tip de coc foarte asemănător cu Brioşă Franceză, spaniolă Tortel de Reyes și Panettone Italiană. Este un aluat care trebuie crescut și în interior puteți pune stafide, nuci, alune sau fructe uscate. Este dulce, dar nu prea mult, nu este înghesuit.
kozunak Bulgarul poate fi consumat pe tot parcursul anului, deși este deosebit de tipic să-l preparați de casă la Paști. Este, de asemenea, tipic altor țări balcanice.
Este un alt tip de coc foarte moale și ușor, care este de obicei umplut cu ciocolată sau gem. Pentru mine cele mai bune sunt cele de ciocolată, fără îndoială.
| Imagine: kulinarno-joana.com |
3. Palachinki: palachinki sunt versiunea bulgară a Clătite. Pot fi dulci sau sărate în funcție de umplutură, iar dulciurile au de obicei cremă de ciocolată sau gem. Sunt atât de ușor de realizat încât chiar și eu le pot pregăti acasă cu fiica mea cea mare, iar când le facem nu mai rămâne.
Vara mergem într-un orășel de pe Marea Neagră și acolo, în tarabele de stradă, pregătesc palachinki cele mai bogate pe care le-am gustat vreodată. Pentru mai puțin de 1 euro îți dau un palachinka dimensiune XL pur și simplu uluitoare.
4. Mekitsi:
În mod literal înseamnă „squishy”. Cu un aluat de făină, ouă și iaurt, se fac bile turtite, prăjite și pot fi luate singure sau cu Sírene (Brânză albă bulgară). Fiind prăjiți, nu sunt foarte ușori, dar așa cum se spune, „o dată pe an nu doare”.