Cele mai bune plite vitro de gătit și curățat fără a pierde timpul

Plitele vitroceramice, atât de obișnuite în casele de astăzi, au reprezentat o revoluție internă completă la acea vreme. Primele datează de la începutul anilor 70. Curățarea ușoară și economia de energie au fost doi dintre cei mai inovatori factori.

bune

În această jumătate de secol de viață, progresele tehnologice au făcut posibilă o transformare radicală în caracteristicile și designul său.

Dintre modelele selectate, am ales marca KKT Kolbe KFS59RL pentru capacitatea sa, eficiența de funcționare și prețul rezonabil pe segmentul plăcilor radiante.

Ce este „vitro”?

Ca material, obținut prin tehnici de geam, este compus din cristale microscopice dispersate, cu o duritate mare și rezistență extremă la căldură și modificări radicale de temperatură.

Ca sistem de gătit, acesta constă în încălzirea unui pahar care este interpus între sursa de căldură și fundul recipientului care urmează să fie încălzit.

Cum funcționează plăcile?

Depinde de ce tip este:

  • Radiant: Sunt cele mai frecvente în case. Funcționează cu o rezistență electrică situată sub piesa de sticlă ceramică. Aceste rezistențe radiază căldură în jurul lor, care este transmisă prin sticlă la recipientul de gătit.
  • Prin inducție: modul său de funcționare se bazează pe un sistem electronic compus din bobine care generează un câmp magnetic.

Pe scurt, are un magnet puternic care este stimulat de electricitatea care creează acel câmp. Acest proces generează căldură numai la baza recipientului.

Acesta, da, recipientul trebuie să fie din material feromagnetic.

Radiant sau prin inducție? Avantaje și dezavantaje

Avantajele radianților:

  • Mai versatil: acceptă orice container ca în cazul gazului. Acesta poate fi un avantaj economic, deoarece nu necesită containere specifice care sunt de obicei mai scumpe.
  • Foarte ușor de curățat: o astfel de suprafață netedă este un mare avantaj la curățare (și în cele cu inducție). Există produse specifice, dar nici ele nu sunt esențiale. De exemplu, uleiul se îndepărtează bine cu hârtia de bucătărie.
  • Încălzire progresivă: această calitate poate fi, în anumite cazuri, un avantaj în tocănițe sau la încălzirea anumitor lucruri (de asemenea, un dezavantaj dacă suntem grăbiți).
  • Preț: utilizând tehnologii mai vechi, aceste modele au adesea un preț mai mic decât concurenții lor de inducție.
  • Eficiență: Eficiența sa de funcționare nu este afectată, în ciuda faptului că placa este afectată de unele straturi de impurități derivate din utilizarea sa.

Dezavantaje:

  • Riscul de arsuri: un handicap important, deoarece la oprirea se pierde culoarea roșiatică a căldurii, dar riscul de ardere rămâne. Desigur, un factor de luat în calcul dacă sunt copii acasă.
  • Controlul temperaturii: este mai puțin precis.
  • Cheltuieli mai mari: dacă gătiți frecvent, se va observa în cheltuiala luminii, deoarece rezistența nu se caracterizează prin economii de energie.