Cele mai bune cinci orașe pentru deserturi delicioase - American Express Viajes M; xico
Liana Lozada
Dacă poveștile sunt judecate după felul în care se termină, de ce să nu folosiți aceeași regulă pentru mese? Odată terminate aperitivul și felul principal, așteptăm desertul la sfârșit, elementul care completează totul. Geografia și adesea serendipia au ajutat la crearea acestor feluri de mâncare fine. În aceste cinci orașe, patrimoniul și cultura locală oferă deserturilor lor o savoare unică și spectaculoasă și le pun un nivel peste restul. Indiferent dacă mâncați desert la sfârșitul mesei sau pentru dvs. este felul principal de mâncare, veniți și savurați fiecare mușcătură, delicioasă și internațională în același timp.
COPENHAGEN: Rødgrød med fløde și risalamande
Deserturile din Danemarca se schimbă odată cu anotimpurile. Primăvara și vara ne aduc rødgrød med fløde, un fel de mâncare acră pe bază de mure care a îndrăznit să treacă de la bucătăriile familiei la mesele bucătarilor (în imaginea de mai sus). În funcție de cine întrebați, textura rødgrød med fløde seamănă cu o budincă, tocană sau atol. Desertul este făcut cu agrișe fierte, zmeură, mure și căpșuni, iar unele rețete includ rubarbă. Odată ce fructul a fost gătit la consistența dorită, se adaugă îndulcitor sau vanilie, iar apoi sucul este îngroșat și răcit. Rødgrød med fløde se servește rece, cu o păpușă de smântână grea sau cu o notă de lapte. Este desertul proaspăt perfect pentru o zi fierbinte.
Risalamande este servit în lunile de iarnă, în special în timpul sărbătorilor. Risalamande, care este clasificată ca o budincă de orez, constă din vanilie, frișcă și migdale înecate într-un sos fierbinte de cireșe. În gospodăriile daneze, bucătarul care face risalamande aruncă o migdală întreagă într-una din porții și persoana care o găsește primește un mic cadou drept recompensă.
În Copenhaga, puteți găsi aceste delicatese aproape oriunde, de la locuri elegante de luat masa la mici patiserii independente. Mulți danezi au amintiri calde de familie cu ambele feluri de mâncare, așa că nu este de mirare că pot fi ușor găsite în tot orașul. La Marchal, câștigătorul stelei Michelin, rødgrød med fløde este făcut din căpșuni într-o coajă de ciocolată albă. Dacă sunteți acolo iarna, cereți versiunea tradițională a risalamande, disponibilă și din noiembrie până în decembrie. La Aamanns, ei oferă și risalamande în meniul lor în aceeași perioadă a anului. Bucurați-vă de aromele decadente ale acestei mousse făcute din înghețată de cireșe și migdale prăjite. La fel ca Marchal, Aamanns oferă rødgrød med fløde atunci când vremea se încălzește și există mure abundente; deci, faceți-vă rezervările pentru soluția de primăvară/vară a rødgrød med fløde, dacă acestea sunt anotimpurile pe care le preferați.
MIAMI: Flan
Există variante de flan peste tot în lume, iar rădăcinile sale se întorc la vechii romani. Flan a sosit în America Latină alături de cuceritorii spanioli și a evoluat încet pentru a deveni un element esențial pentru a termina o masă.
Flanul este un produs lactat (cu o mulțime de lactate), deoarece este fabricat în mod tradițional din lapte, lapte condensat sau lapte evaporat (sau din toate cele trei!), Ouă, vanilie și zahăr. Amestecul se agită, se pune într-o matriță caramelizată și se coace la un cazan dublu. Odată terminat, flanul se lasă să se răcească peste noapte. Pentru a vă bucura, tigaia este răsturnată cu grijă pe un platou de servire, permițând stratului de caramel să rămână deasupra, în timp ce excesul de caramel picură în partea inferioară a platoului și se colectează acolo. Rezultatul este un desert cremos și delicios. Caramelul de pe flan poate fi prea dulce pentru unii oameni; De aceea, în restaurante este adesea sugerat să îl consumați împreună cu un espresso; băutura acră ajută la scăderea notoriei dulciuri a desertului.
Concentrarea grupurilor etnice din America Latină și Caraibe în Miami îl face orașul ideal pentru a încerca diverse selecții de flan și, din fericire, puteți găsi oricând flan în aproape fiecare brutărie sau restaurant din America Latină din oraș. Clima subtropicală inspiră și budinci de fructe, dintre care cele mai populare sunt nuca de cocos și guava. Nu ratați flanul de brânză, flanul de ciocolată sau flanul de cajeta, dacă intenționați să le încercați pe toate.
Pentru o experiență sublimă de flan, încercați Bulla Gastrobar în Coral Gables sau Toro Toro în centrul orașului. Meniul de seară al Bullei oferă flan de nucă de cocos, dar restaurantul tinde să schimbe elementele din meniu odată cu anotimpurile. Odată cu sosirea toamnei, flanul de dovleac este servit printre felurile de mâncare pe care Bulla le oferă pentru o perioadă limitată. La Toro Toro, un restaurant de fuziune latină, susținut de bucătarul-bucătar Richard Sandoval, mesele gustoase pot fi completate cu un lapte de nucă de cocos și flan de brânză cremă, acoperit cu un amestec de fructe tocate.