Cele mai bune alimente fără gluten pentru alergători
Bună dimineața alergători!
Glutenul este cel care provoacă această tulburare, întrucât atunci când ajunge în intestinul subțire, este considerat de corpul nostru ca un agent dăunător și îl atacă, provocând o atrofie gravă a mucusului din pereții intestinului. Cu dieta fără gluten, se realizează o normalizare a acestor mucusuri și dispariția simptomelor pe care le implică această boală. Prin urmare, un celiac va suferi întotdeauna leziuni intestinale atunci când ingeră gluten, deși nu are manifestări externe. dieta fără gluten este strictă, permanentă și pe viață. Nu suntem niciodată vindecați, un „pic” de gluten ne doare întotdeauna.
Dieta fără gluten pentru alergătorii celiaci
Odată ce problemele de bază au fost explicate și nu mai puțin importante pentru asta, vom începe prin a sublinia că dieta fără gluten este pe viață atât pentru alergătorii care sunt celiaci, cât și pentru cei care au intoleranță la gluten.
Alergătorii celiaci includ în dieta noastră alte cereale nu atât de cunoscute precum hrişcă, Quinoa, teff, amarant, mei, orez și porumb; care ne oferă toate fibre, proteine, vitamine și minerale de ce avem nevoie.
În prezent, datorită cantității mari de informații pe care o avem datorită noilor tehnologii și diseminării pe rețelele de socializare a „sfaturilor” și rețetelor pentru a fi mai sănătoși, există o mulțime de informații și dezinformări despre dietele fără gluten.
De fapt, nu este dovedit că un alergător sănătos, care mănâncă o dietă echilibrată, își va îmbunătăți performanțele sportive doar trecând la o „dietă fără gluten”. De fapt, urmarea unei diete fără gluten, fără niciun fel de control de către un dietetician sau nutriționist, poate duce la creșterea în greutate, datorită aportului de carbohidrați complecși, grăsimi adăugate și un dezechilibru de vitamine și minerale. Da alergători, alimentele fără gluten, cele vândute în supermarketuri, sunt ultra-procesate pline de grăsimi și CH complexe; Prin urmare, celiaci, așa cum ați putut vedea în această postare, tindem să fim bucătării și să căutăm cele mai sănătoase opțiuni pentru corpul nostru.