Cele 7 substanțe nutritive principale necesare unei diete sănătoase; Noi sunem toți unul
Dicționarul medical Stedman definește nutrienții ca elemente constitutive ale alimentelor esențiale pentru creșterea, funcționarea și întreținerea corpului.
O dietă sănătoasă trebuie să conțină mai mulți nutrienți. Cei 7 nutrienți principali sunt proteinele, carbohidrații, grăsimile, vitaminele, mineralele, apa și antioxidanții.
Proteinele, carbohidrații și grăsimile oferă calorii și îndeplinesc și alte funcții. Corpul le folosește în cantități mari. Deși vitaminele, mineralele și antioxidanții nu oferă calorii, ele sunt esențiale pentru o sănătate bună.
Proteină
Proteinele sunt elementele de bază ale tuturor organelor și sistemelor din corpul uman. Aceasta include mușchii, organele vitale majore, cum ar fi inima și ficatul, sângele, pielea și sistemele imune și hormonale.
Carbohidrații furnizează energie tuturor celulelor din corp și reprezintă o parte importantă a unei diete sănătoase. Glucidele complexe sunt mai nutritive decât cele simple și rafinate. În plus față de energie, carbohidrații complecși oferă fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.
Deși unele grăsimi contribuie la colesterolul ridicat, anumite grăsimi sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. Ghidul dietetic al Departamentului Agriculturii din Statele Unite recomandă înlocuirea acizilor grași saturați și trans cu grăsimi mono și polinesaturate pentru o sănătate optimă. Grăsimile mononesaturate și polinesaturate, în special omega-3, oferă beneficii considerabile pentru sănătate. În plus, grăsimile ajută la absorbția anumitor vitamine, minerale și antioxidanți.