Cele 5 motive pentru care spaniolii se îngrașă atunci când mâncăm paste italiene
La mijlocul anului trecut a apărut un studiu, realizat cu 23.000 de persoane, care a asigurat că consumul de paste în Italia a fost asociat cu un indice de masă corporală mai scăzut, precum și cu un raport mai scăzut de la șold la talie, două moduri de măsurare a obezității. Pe scurt, pastele nu îngrășează, cel puțin pentru italieni.
Acestea sunt cele șase mituri cele mai comune despre colesterol
Este adevărat că studiul a fost finanțat de compania de paste Barilla iar acest fapt ne-ar putea suspiciona. Acum, propria experiență a tuturor celor care au călătorit în Italia va confirma că aproape toți italienii mănâncă paste foarte des și nu toți italienii sunt obezi. De fapt, noi, spaniolii, obținem note mai proaste în acest domeniu.
Cum reușiți să nu vă îngrășați consumând paste, care este o sursă pură și dură de carbohidrați, un depozit de zaharuri, o bombă calorică termonucleară? Cum o fac italienii? Secretul nu se află în gri, care este același peste tot, ci în obiceiurile și protocoalele alimentare. Aici vă spunem cinci motive pentru care te îngrășezi mâncând exact aceleași paste cu care mulți italieni rămân subțiri.
1. Am gătit-o prea mult
Italienii mănâncă paste al dente, ceea ce înseamnă trăgând tare sau pe jumătate fierte. Pentru a se înțelege, îl lasă chiar în punctul în care începe să fie comestibil, deși pentru majoritatea spaniolilor care au încercat „dente” în stil italian, acest lucru înseamnă teribil de brut. Cu „dente” se realizează două lucruri: primul este că este dificil de mestecat și, prin urmare, devine mai puțin apetisant să mănânci o mulțime de paste, limitând astfel cantitatea consumată.
Al doilea lucru pe care îl atinge „dente” este că piesa nu hidrolizează complet și aproape jumătate din amidon intră ca indigest în stomac, deci va merge direct în intestin fără a elibera zaharuri în sânge. Prin urmare, aportul real de carbohidrați este aproape jumătate din pastele pe care le-a mâncat un italian sau un italian. Noi, pe măsură ce o gătim, „guma”, o înghițim de tone și, de asemenea, îi optimizăm toată puterea calorică.