Cele 11 linii directoare pentru o mai bună asimilare; fier n
MADRID, 12 iunie (EDIȚII) -
Luarea suplimentelor de fier este indicată atunci când există un deficit de fier, adică atunci când depozitele de fier în sânge sunt scăzute, cu sau fără anemie asociată. Pentru o asimilare corectă a acestuia, este vital să urmați o serie de instrucțiuni, cum ar fi evitarea consumului de lapte cu o oră înainte de a lua fier și două ore după administrarea produselor lactate.
Suplimentarea cu fier poate fi, de asemenea, indicată pentru prevenirea stărilor de deficiență în timpul sarcinii sau alăptării, în situații clinice care implică malabsorbție (cum ar fi intervenții chirurgicale de rezecție a stomacului, sindroame ale intestinului scurt, boală celiacă necontrolată, printre altele) sau la pacienții cu diete foarte restrictive sau deficitare. în „heme iron” (diete vegetariene) ”, spune dr. Emilia Cancer Minchot, membru al zonei de nutriție a Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN).
Potrivit specialistului, timpul de administrare a suplimentului de fier depinde de fiecare pacient și, fundamental, de cauza care determină carența de fier. „Nu este același lucru pentru un pacient care are pierderi ocazionale de fier, de exemplu din cauza sângerărilor ginecologice sau digestive controlate, decât pentru un pacient care are o problemă care nu absoarbe fierul, de exemplu din cauza unei intervenții chirurgicale gastrice, unde poate fi cronic și, prin urmare, și tratamentul ”, spune el.
Specific, Cancerul indică faptul că există două tipuri de suplimente de fier în alimente: „fier hemic” și „fier nonhemic”:
- „Fierul hemului” cuprinde fierul prezent în alimentele de origine animală. Se absoarbe de la 20 la 75%, astfel încât, în ciuda faptului că este 10% din fierul încorporat de dietă, acesta constituie 40% din absorbit. În plus, spune că absorbția sa este foarte stabilă, fără a fi influențată de alte variabile.
- „Fierul non-hem” constituie 90% din fierul încorporat în dietă. Se găsește în alimente de origine vegetală. „Fierul trebuie redus de la forma ferică la cea feroasă pentru a fi absorbit, necesitând un mediu acid. Dieta are o influență crucială asupra absorbției sale ”, adaugă el. Mai exact, citează că „fierul non-hemic” este forma de prezentare a diferitelor medicamente.
PRINCIPALELE ALIMENTE CU FIER
Membrul zonei de nutriție a SEEN subliniază faptul că „fierul hem” este între 2 și 6 ori mai biodisponibil în dietă decât „fierul non-hem”. „Prin urmare, alimentele care conțin„ fier hemic ”(în principal cele de origine animală) sunt surse majore de fier. O dietă standard conține aproximativ 12-20 mg/zi, din care aproximativ 10% sunt absorbiți, restul fiind eliminat prin fecale ”, indică el.
În raport cu factorii care influențează absorbția fierului, „fierul hem” este puțin influențat de dietă. De fapt, pana acum s-a vazut ca numai calciul este un inhibitor pentru absorbtia acestuia, avertizeaza Cancerul. În schimb, el subliniază că „fierul non-hemic” este cel mai influențat, de până la 10 ori, de diferiți factori.