Cele 10 recomandări de angajare pentru o gastronomie durabilă
Între reguli de decalog pentru a sprijini gastronomie durabil și astfel lăsați mai puțin amprenta asupra mediului mănâncă mai puțin și mai bine carne, stiu peşte că mâncăm, ne bucurăm legume organice și cumpărați produse din zona în care trăim, printre altele.
1- Reduceți consumul de carne și mănâncă-l din calitate
Conform Fundația Spaniolă pentru Nutriție, cantitatea ideală de carne pentru un adult este vorba de trei porții între 100 și 150 de grame pe săptămână și întotdeauna a se sprijini, în timp ce, conform Departamentul de Agricultura, în 2018, fiecare spaniol a consumat în medie 46,19 kilograme de produs proaspăt, procesate și congelate, ceea ce echivalează cu aproape 900 de grame pe săptămână. De asemenea, trebuie să acordați prioritate calitate la Cantitate și că produsele din sursă animal dobândite, inclusiv lactate, vine din Creșterea animalelor extinse.
2- Originea peşte
Deci peşte pe care le consumăm este pește sălbatic și durabil trebuie să te uiți atent la eticheta acestuia. Trebuie să verificați locul în care a fost prinsă, numele speciei și modul în care a fost prinsă. Certificatul de Marine Stewardship Council (MSC) este cel care are grijă ca aceasta să nu apară supraexploatare, că nu există niciun impact negativ asupra mediu inconjurator și că reglementările sunt respectate.
3- O mulțime de legume în dieta ta
Legume care sunt de producție ecologic sau agroecologic, care este agricultura în armonie cu mediul natural. Produsele certificate sunt cele mai bune. Produceți un kilogram de proteine din fasole roșie necesită teren de 18 ori mai puțin, 10 mai puțină apă și 9 mai puțin combustibil decât 1 kilogram de vită, conform unui studiu NCBI.
4- Apropiere de proximitate și sezonieră
Indiferent de care vom cumpăra, atâta timp cât există opțiunea, trebuie să acordăm prioritate produse de proximitate Da sezonier. Când consumi alimente de proximitate transportul și distanța parcursă sunt reduse, produse sunt colectate la punctul lor de maturizare și, prin urmare, au gust mai bun, conținut mai ridicat nutrițional iar prețul său este mai mic. transport este responsabil pentru mai mult de 30% din emisiile de CO2 din Uniunea Europeană, conform datelor Parlamentului.