Cele 10 mituri ale tequilei (adevărat și fals)

[fa icon = "calendar"] 24 ianuarie 2018 16:50:11/de Eduardo Zamora Garza

În cei peste 13 ani de experiență care am lucrat la Casa Sauza, prietenii mei mă întreabă despre mituri și legende în jurul tequila. Aflați care este adevărul și care este fals. Aici sunt câțiva dintre ei:

Mitul 1. Añejo tequila este cea mai bună tequila

Realitatea este că depinde de gustul fiecărei persoane. Mulți oameni cred că tequila albă este adevărata expresie a tequila, deoarece are o aromă mai pură și mai agavă. Acest lucru atunci când este plasat într-un butoi capătă un ton mai prăjit sau cu note de aromă de lemn. Atât de eficient depinde de gustul fiecărei persoane. Am putea spune atunci că cea mai bună tequila poate fi un alb dacă îți plac aromele intense de agave sau añejo dacă, dimpotrivă, preferi notele dulci și complexe pe care le oferă lemnul.

Mitul 2. Tequila provoacă daune sănătății

Depinde. Toate băuturile alcoolice, inclusiv tequila, dacă sunt consumate cu măsură în cantitate și frecvență nu dăunează sănătății. În grame de alcool, un borcan de 355 ml de bere contribuie la sânge la fel ca un pahar de vin roșu sau o lovitură de tequila. Realitatea este că tequila este una dintre cele trei, cea cu cel mai mare conținut de alcool, dar recomandarea noastră este să savurați băutura în mod responsabil. (Dacă doriți să aflați mai multe despre cantitatea standard, puteți vizita blogul nostru: Cu câte tequila mă îmbăt?)

Mitul 3. Tequila și tequila 100% Agave sunt aceleași

Fals. Tequila 100% agave, se face exclusiv cu zaharurile obținute din agave și este ambalajul original. categoria tequila, apare cu o 51% zaharuri din agave-cel puțin- și 49% din alte zaharuri. Aflați mai multe în articolul nostru tequila și sută la sută tequila.

Mitul 4. Tequila este produsă la fel ca în timpurile străvechi

Depinde. Multe companii de tequila au intrat în modernitatea industrială și să utilizeze noi tehnologii sau să creeze tehnologie în funcție de nevoile lor:

Se poate folosi abur în locul lemnului de foc.
Utilizați cuptoare ermetice de zidărie, autoclave, difuzoare atunci când gătiți în agave.
Utilizați mașini pentru rupere și mori industriale pentru a extrage sucurile din agave, în loc de tahona.
Fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil de mare capacitate, în loc de cuve de zidărie.
Distilat în alambice de cupru sau oțel inoxidabil de mare capacitate.
Coloane de distilare, în locul vechilor alambicuri rustice.
Sunt utilizate ambalaje, umpluturi automate, capere, etichetatoare și ambalaje care au eliminat activitățile manuale.
Desigur, unii distilatori cu procese artizanale supraviețuiesc (producții foarte limitate) și nu din acest motiv fac tequile mai bune, care încetul cu încetul, în funcție de creșterea lor comercială, sunt integrate în procesele industriale moderne.