Celălalt protocol, al nostru
Sunt sigur că sunteți deja saturați cu atât de multe articole de „protocol la masă” în care experții sau vedetele dau sfaturi despre cum să așezați ochelarii, așezați plăcuța inferioară sau lăsați tacâmurile în timp ce luați cina.
Vă rugăm să nu faceți nicio greșeală. Sunt primul care am scris despre asta și că dau cursuri de protocol în restaurare. Nu vreau ca cineva să interpreteze greșit titlul. Aș putea să vă scriu un articol conștiincios despre distanța corectă dintre tacâmuri sau motivul pentru care nu trebuie să mânuiți șervețelele, dar m-am gândit la Crăciunele mele, cu siguranță atât de asemănătoare cu cele care vor fi ale voastre: cu familia, mai multe sau mai puține căi, cu copii care aleargă peste tot, cu prieteni de ultim moment și lipsesc pe cei care nu vor fi.
Aceasta este masa de Crăciun despre care vreau să vă spun astăzi. O masă care poate avea mese atașate pentru că întâlnim treizeci de persoane, cu scaune diferite, cu vasele „pentru ocazii speciale” și care nu vor apărea niciodată într-o revistă de decorare, dar care va fi a noastră și asta este ceea ce o face cea mai bună.
Este frumos că îi implicăm pe cei mici din familia noastră, dacă avem unul. În aceste zile copii Sunt foarte entuziasmați de atâta dulce, reuniunea cu verii și așteaptă Moș Crăciun. Le putem face parte din cină și, în același timp, le ținem departe de bucătărie cu niște markere simple și cărți colorate și le putem cere să facă minute din meniu. SAU carduri decorative pentru a indica unde se află fiecare membru al familiei.
Când pregătim o cină, mulți oaspeți aduc mâncare sau băutură cu cea mai bună intenție din lume. Poate că am pregătit un meniu minunat asociat cu vinuri excelente și unul dintre oaspeții noștri apare cu o sticlă care ne rupe meniul. Să fim recunoscători pentru dar: cel mai bun vin pe care îl vom servi va fi întotdeauna cel pe care ni l-au dat.
Nu este ziua pentru a răsfăța familia jucând bucătar profesionist. Este o zi pentru a împărtăși, pentru a lua un pahar de vin pe canapea, chiar pentru a mânca cu cumnatul de serviciu. Poate că peste cinci ani vor mânca aceeași rețetă, dar nu mai au niciunul dintre oamenii care sunt în jurul lor anul acesta.