Cei patru piloni ai unei diete sănătoase în timpul închiderii
Fără ultraprocesate sau zaharuri, evitați carbohidrații și da grăsimilor
Alimentație sănătoasă în timpul închiderii.
Ana Zurita 15 aprilie 2020 - 16:11
În primele zile de închidere, am văzut cum rafturile supermarketurilor din paste, ultraprocesate și zone cu carbohidrați (paste, orez etc.) au fost devastate de consumatorii înfometați de mâncare „ușoară”. Deși, în cazul carbohidraților, sunt necesari și în măsura lor adecvată într-o dietă echilibrată, expertul în nutriție și autorul cărții „Schimbați ceea ce mâncați și veți schimba lumea”, Niklas Gustafson, alertă cu privire la consumul excesiv de acest tip de alimente și indică pe care ar trebui să le consumăm în perioada de carantină.
„Există încă mulți oameni care asociază o dietă sănătoasă cu un aport scăzut de grăsimi”.
Carbohidrații, în ciuda bunei lor reputații de „generatoare de energie” și versatilitatea lor în bucătărie și, deși sunt adorați de copii și adulți (în special cei rafinați, cum ar fi pastele, pâinea sau mulți ultra-prelucrați), nu sunt deloc buni pentru noi deoarece, potrivit expertului, „în primul rând, glucoza în care sunt transformate provoacă vârfuri de energie. În plus, căderea acelui vârf provoacă anxietate și mai multă dorință de a mânca. Și, în cele din urmă, ajunge să genereze un ciclu de dependență nesfârșit, greu de rupt și care, în plus, nu ne aduce niciun beneficiu".
Această tendință susținută în timp ne poate determina să suferim boli grave precum diabetul, obezitatea sau problemele cardiace.
O dietă sănătoasă ne afectează energia./unsplash
În opinia sa, „îmi atrage atenția și mă întristează în mod deosebit când văd cantitatea de ultra-procesate, zaharuri și carbohidrați care se consumă în multe case în aceste zile. Cred că există o mare ignoranță a cât de nesănătoși sunt. Pe de altă parte, există încă mulți oameni care asociază o dietă sănătoasă cu un consum redus de grăsimi., când aceasta ar trebui să fie principala sursă de energie pentru corpul nostru: este mai sănătos, mai durabil și totuși are o presă proastă ".
Pentru Gustafson cei patru piloni ai unei diete sănătoase -și trebuie să le menținem în aceste zile de închidere - acestea sunt: nu sunt ultraprocesate, evită carbohidrații, nu au zaharuri și da grăsimilor.
Din păcate, ne bazăm mult dieta pe ultraprocesate și se pare că în aceste zile mai mult. Încă de la început, ele reprezintă 80% din produse că suntem în raftul supermarketului. Mai mult, este adevărat că multiplele procese chimice Cei prin care trec își cresc durabilitatea și reduc costurile. Sunt momente dificile și multe familii încearcă să economisească cât mai mult posibil. „Trebuie să rețineți că reducerea coșului de cumpărături poate fi foarte costisitoare pe termen lung: o putem plăti cu sănătatea noastră ”, spune expertul.