Cei mai sănătoși zece înlocuitori ai cremei acide
Crema acră este un plus delicios pentru cartofi, chipsuri, salate, dar are un pumn când vine vorba de grăsimi și calorii. Două linguri de smântână - sau o 1/2 lingură generoasă - conțin 61 de calorii, aproximativ 6 g de grăsimi, 1 g de carbohidrați și mai puțin de 1 g de proteine. Din fericire, există multe alternative la smântână care nu sacrifică gustul pentru nutriție. Unele sunt înlocuitoare pentru gustul și textura smântânii, în timp ce altele sunt alternative la utilizarea condimentelor de smântână pe cartofi, nachos și alte alimente.
Iaurt simplu degresat
Iaurtul fără grăsime reprezintă un bun substitut pentru smântână atunci când este utilizat în gătit sau cu alte ingrediente aromate pe care le poate absorbi. Aroma proprie este ușor acidă, dar mai mică decât smântâna. La 2 linguri. servirea are aproximativ 17 calorii, aproximativ 2 1/2 g carbohidrați și 2 g proteine (toate măsurătorile au fost rotunjite la cel mai apropiat 1/2 gram).
Brânză Quark
Quark este o brânză europeană care poate fi fie netedă și solidă, fie groasă și cremoasă. Tipul gros și cremos este mai aproape de aroma și consistența smântânii decât iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi. Quarkul este în mod tradițional pe bază de lapte integral, dar versiunile cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi sunt disponibile de la companii precum Appel Farms. Două linguri de Quark fără grăsimi au aproximativ 9 calorii, 1/2 g de carbohidrați și 2 g de proteine.
Brânză de vaci, lapte și lămâie
Acest înlocuitor de smântână solicită ingrediente pe care este posibil să le aveți deja la îndemână. Se amestecă 1 cană de brânză de vaci fără grăsimi cu 1 lingură. lapte degresat și 2 linguri. suc de lămâie. La 2 linguri. portia contine aproximativ 26 de calorii, 1 g de carbohidrati si 3 1/2 g de proteine.
Tofu de mătase
Tofu în piure într-un blender sau robot de bucătărie pentru a face un înlocuitor de smântână vegetariană și vegetariană, care este, de asemenea, ambalat cu proteine. Echivalentul a 2 linguri. de smântână este de aproximativ 1 1/2 oz. de tofu. O porție de acea dimensiune conține aproximativ 24 de calorii, 1 g de grăsimi, 1 g de carbohidrați și 2 g de proteine.