Ceapă - Informații nutriționale
Calorii, carbohidrați și beneficiile pentru sănătate ale cepei.
Membrii familiei crinilor, ceapa este o legumă puternic aromată, foarte aromată și fără amidon, care este utilizată în aproape toate culturile ca legumă sau pentru aromatizare. Potrivit Asociației Naționale a Cepei, ceapa este a treia cea mai consumată legumă proaspătă din Statele Unite și este disponibilă pe tot parcursul anului.
Ceapa variază de la mai puțin de 3 cm în diametru la mai mult de 12 cm, iar bulbii pot fi galbeni, roșii sau albi.
Există multe varietăți de ceapă care pot fi folosite la gătit. Deși s-ar putea să nu fie prima dvs. alegere, unele pot fi consumate și crude.
Soiurile variază de la popularul spaniol, Vidalia, galben, alb, ceapă roșie, cippolini și perle, și există soiuri precum arpagic, șalot și praz. Aroma sa variază, de asemenea, și poate fi blândă, dulce sau picantă.
Ceapa are un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, ceea ce este un bonus, deoarece puțină ceapă merge mult.
Ingrediente
Instrucțiuni
Informatii nutritionale
Glucidele din ceapă
O ceapă medie conține 10 grame de carbohidrați.
Dintre acestea, 4,7 grame sunt zahăr și 1,9 grame sunt fibre. Este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați și poate fi savurat pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogen. Acest lucru face din ceapă un ingredient excelent de utilizat în gătit pentru a adăuga aromă și volum meselor.
Grăsimile din ceapă
De la sine, ceapa are un conținut scăzut de grăsimi, mai puțin de 1 gram de grăsime pe legumă de dimensiuni medii.
Cu toate acestea, ceapa este de obicei făcută cu grăsimi, fie căleți în ulei sau unt, acoperite cu sos de salată și prăjite.
Proteine din ceapă
Ceapa nu este un aliment bogat în proteine, cu puțin peste 1 gram de proteine pe porție.
Micronutrienți în ceapă
O ceapă medie conține 13% din necesarul zilnic recomandat de vitamina C și 4% din necesarul zilnic de potasiu. De asemenea, conține acid folic și quercetin.
Beneficiile pentru sănătate ale cepei
Ceapa conține vitamina C, care este importantă în repararea celulelor, inclusiv în vindecarea rănilor. Vitamina este, de asemenea, importantă pentru creșterea imunității și are proprietăți anti-îmbătrânire.
Ceapa este, de asemenea, bogată în quercetină, un flavonoid care are proprietăți antioxidante. Cercetarea pe animale și cercetarea culturii celulare au descoperit că quercetina poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer prin uciderea celulelor canceroase. În special, aceste tipuri de studii pot sugera posibile efecte utile, dar nu oferă dovezi că astfel de efecte pot fi atinse la om. Studiile preliminare sugerează, de asemenea, că quercetina poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.