Ceaiul Matcha ce este și ce folosește - Mai bine cu sănătatea

Ceaiul Matcha este un produs care a devenit popular pentru proprietățile sale interesante. Provine din aceeași plantă ca ceaiul verde tradițional, Camellia sinensis, dar este un produs sub formă de pulbere cu un profil nutrițional diferit, deoarece modul său de cultivare este, de asemenea, deosebit.

Pentru a crește acest tip de ceai, fermierii acoperă plantele cu 20-30 de zile înainte de recoltare pentru a evita lumina directă a soarelui. În acest fel, crește producția de clorofilă, la fel și conținutul de aminoacizi. Planta capătă chiar și o nuanță verde mai închisă.

Când vine timpul recoltării, cele mai bune frunze sunt culese manual și tulpinile și venele plantei sunt îndepărtate. Apoi sunt măcinate și veți obține o pulbere verde strălucitor care se distribuie sub denumirea de ceai matcha. În continuare, vom detalia proprietățile și utilizările sale.

Proprietățile nutriționale ale ceaiului matcha

După cum am discutat, ceaiul matcha se caracterizează prin profilul său nutrițional unic. Deși are similitudini cu ceaiul de frunze verzi, concentrația sa este mai mare. Conform bazei de date nutriționale SELF, o porție de ceai matcha (1 linguriță sau 1 gram) conține:

Proteine (între 250 și 300 mg)
Total aminoacizi (aproximativ 272 mg)
Lipide (aproximativ 50 mg)
Minerale precum potasiu, magneziu, calciu, zinc, fosfor și fier
Vitaminele A, B1, B2, B6, C, E și K

Pe de altă parte, o estimare publicată prin intermediul Journal of Chromatography A sugerează că numărul de catehine conținute în acest tip de ceai este de până la 137 de ori mai mare decât celelalte tipuri de ceai verde. Datorită acestui fapt, în materie de sănătate, este una dintre opțiunile preferate.

Principalele utilizări ale ceaiului matcha

În ultimii ani, ceaiul matcha a fost folosit ca supliment nutritiv pentru a promova starea de bine. Pulberea este agitată cu apă fierbinte și se obține o băutură pentru a completa dieta. Acum, datorită texturii și aromelor sale, există cei care îl folosesc pentru a face deserturi, cocktailuri și alte tipuri de băuturi.

Cu toate acestea, în general, majoritatea consumatorilor îl preferă pentru aplicațiile sale de sănătate. Și, deși mulți încă nu o știu, mai multe investigații au stabilit că componentele sale sunt coadjuvante în prevenirea unor boli.