Ceaiul Matcha ce este și beneficiile acestei super băuturi din Japonia
Reduce colesterolul, este detoxifiant și reduce stresul. Acestea sunt cheile pe care trebuie să le cunoașteți despre noul elixir la modă.
Fără suc de cărbune, fără cafea antiglonț. Către începutul anului, Google Trends a indicat o nouă super băutură, datorită proprietăților sale aproape miraculoase, care este pe cale să devină cel mai bun aliat al guru-urilor unei vieți sănătoase. Vedetele au contribuit la succesul lor datorită Instagram și acum Internetul a confirmat-o: ceai matcha este noul elixir al modei.
Mână în mână cu companii precum Panatea, MatchaBar sau Chalait, a apărut ca cea mai recentă senzație din New York, dar acest hit nu este tocmai nou. Așa cum este colectat Taietura, acest ceai are aproximativ 2.500 de ani, când a fost descoperită de niște călugări chinezi. În Japonia, acest lichid a depășit și a devenit o tradiție ancestrală aproape sacră, care continuă să fie menținută secole mai târziu.
Ce este ceaiul matcha?
Literal, cuvântul „matcha” înseamnă „ceai praf” și, ca atare, acest tip de băutură provine din frunze de ceai verde măcinat. În timp ce ceaiul verde este infuzat în apă fierbinte, pulberile matcha sunt adăugate în apa fierbinte, păstrându-și astfel proprietățile mult mai bine. O altă diferență care iese în evidență Timp este că pregătirea matcha include acoperirea frunzelor cu cârpe înainte de a fi colectate. Acest lucru face ca frunzele să crească cu o aromă și o textură mai bune. După ce au trecut printr-un proces lung, se usucă și se transformă într-o pulbere fină, cu o culoare verde caracteristică.
Ceaiul de matcha sub formă de pudră se adaugă într-un castron cu apă foarte fierbinte și se agită până când se obține un lichid verde caracteristic.
Ce proprietăți trebuie să fie aproape „miraculos”?
Ceea ce este special la ceaiul matcha este cantitatea sa mare de vitamine, minerale, aminoacizi și mai ales, antioxidanți, care asigură o densitate mai mare de nutrienți grație faptului că se consumă întreaga frunză. Printre numeroșii săi antioxidanți, polifenoli precum catehine, "capabil de protejează celulele de stresul oxidativ și de radicalii liberi”Explică Elisa Escorihuela, nutriționistă la centrul Nutt.
Alți antioxidanți polifenolici includ, de asemenea EGCG, legate de sănătatea cardiovasculară și metabolismul. Fiind un drenaj natural, contribuie și la purifica corpul și „ne ajută elimina excesul de colesterol și trigliceride și ajută la ficatul gras ”, spune Conchita Vidales, directorul medical al Nutrimedic. Mineralele pe care le posedă, precum " zinc, seleniu, magneziu sau crom, acționează și ca antioxidanți pentru a crește capacitatea defensivă a organismului ”, subliniază acest specialist.