Ceai Oolong Cum se bea ceai Oolong Cum se prepară ceai albastru
oolong sau Wu lung De obicei se gătește astfel încât să fie puternică, a doua și a treia infuzie fiind mai gustoase. Se folosesc 2,25 grame de ceai la 170 ml de apă sau o lingură (lingură de desert) de ceai oolong pe cană sau partea proporțională pe ceainic. Apa trebuie încălzită între 82 și 88 ° C (fără fierbere) și lăsați-le să infuzeze timp de 3 până la 4 minute în ceainic. Este important să mențineți temperatura în acest interval și să nu exagerați, deoarece odată ce frunza fierbe, cele câteva zaharuri pe care le conține în mod natural acest ceai sunt modificate, transformând infuzia în amară și pierzând nuanțele pe care le poate avea varietatea de Oolong. (1) și nuanța sa caracteristică de arahide prăjite. Culoarea rezultată depinde de soi, poate fi roșu sau portocaliu sau verde-gălbui. Aroma sa va depinde și de varietate și de metoda de preparare, întrucât, în funcție de temperatura la care este infuzată și de câte ori am folosit aceleași frunze, poate avea nuanțe de arome fructate sau florale. Este unul dintre cele mai aromate soiuri de ceai, fiind o adevărată aventură pentru a-l reinfuza și a descoperi noi nuanțe. Dacă ați încercat-o, veți ști la ce mă refer. Este un ceai mai blând decât ceai negru deoarece a fost lăsat să se oxideze mai mult decât ceaiul negru.
O curiozitate despre ceainice și ceai oolong!
Pe baza compoziției chimice a oolongului, (Două) Ceainicele de lut Yixing (Zisha și Zhuni) produc infuzii de ceai mai puțin amare și mai aromate și tind să conțină compuși mai sănătoși decât infuziile de ceai din alte ceainice. De aceea, ceainicele Yixing sunt printre cele mai populare ceainice.
Este frecvent infuzați aceleași frunze de 3 până la 5 ori, depinde de cantitatea pe care o folosim. Dacă folosim o cantitate mare în puțină apă, o putem perfuza de până la 5 ori și invers.
