Ceai alb vs ceai verde; Literato Tea Club
Toate studiile și recomandările indică întotdeauna consumul de ceai verde. De ce această referire la ceaiul verde și nu la ceaiul alb? Să vedem principalele diferențe dintre ceaiul verde și ceaiul alb.
Ceaiul verde și cel alb provin de la aceeași plantă, Camellia sinensis. Pe de altă parte, recoltarea ceaiului alb are loc înainte de cea a ceaiului verde. Recoltarea ceaiului alb are loc doar câteva zile la începutul primăverii, făcută cu grijă manual și selectând muguri de cea mai înaltă calitate. În ceea ce privește prelucrarea, ceaiul verde este parțial oxidat, iar în cazul ceaiului alb, oxidarea este minimă. Ceaiul negru, pe de altă parte, este un ceai care în procesarea sa se oxidează foarte mult și, prin urmare, nu păstrează bine toți antioxidanții. Ambii, ceai verde și ceai alb sunt considerate bogate în antioxidanți, dar albul are o cantitate mai mare.
Câtă diferență există între ceaiul verde și ceaiul alb?
În funcție de varietatea ceaiului și, deși această cifră nu este exactă, ci orientativă, putem spune că Ceai verde conține o 75% antioxidanți comparativ cu ceai alb. Acesta este motivul pentru care ceaiul alb se spune uneori că este mai benefic decât ceaiul verde. Majoritatea studiilor arată că agentul cauzal al efectelor benefice asupra sănătății ale ceaiului verde sunt antioxidanții. Prin urmare, dacă ceaiul alb conține mai mulți antioxidanți, este probabil și mai benefic pentru sănătate.