Cea mai ușoară rețetă de somon la cuptor - plus 5 marinate!
Această rețetă de somon la cuptor din toate timpurile este o formulă infailibilă pentru somonul perfect de fiecare dată, plus 5 marinate ușoare de început, cum ar fi usturoiul de miere, arțarul dijon, ardeiul iute, teriyaki și salsa! Mango! Salt la rețetă
Ce fel de somon ar trebui să cumperi?
În principiu, aveți două opțiuni atunci când vine vorba de cumpărarea somonului, iar acesta este crescut și sălbatic. Somonul crescut tinde să fie puțin mai roz și poate fi mai gras și poate conține mai multe calorii pe porție decât somonul sălbatic. Somonul sălbatic (numit și sockeye) consumă o dietă foarte diferită de somonul de crescătorie, motiv pentru care acest tip tinde să fie mai slab, mai scăzut în calorii și mai dens din punct de vedere nutrițional.
Puteți citi mai multe despre el Diferențe nutriționale între somonul sălbatic și cel de crescătorie aici..
Încercați să alegeți somon sălbatic dacă bugetul vă permite, deoarece aceasta este de obicei cea mai bună alegere în ceea ce privește gustul și veți obține cele mai multe beneficii nutriționale din somon. O puteți găsi adesea înghețată în vrac, ceea ce vă poate ajuta cu costuri mai mari.
Cât durează gătitul somonului copt?
Știind cât timp gătești somonul, te vei asigura că vasul tău nu iese din cuptorul gătit prea puțin sau prea gătit.
Pe măsură ce gătește, somonul se schimbă de la un roșu translucid cu aspect crud la un roz plictisitor.
Această rețetă necesită un cuptor la 375 grade F, iar somonul se va face exact în 12 minute (desigur, acest lucru depinde puțin de cuptorul dvs., dar în cea mai mare parte acest lucru este adevărat).
Cum să evitați excesul de somon.
Majoritatea rețetelor de somon necesită un timp de gătit de 15 minute la această temperatură, dar trebuie să vă amintiți că orice ați gătit în cuptor va continua să gătească puțin în tigaia fierbinte chiar și după ce ați scos-o din cuptor. Gătitul timp de 12 minute vă oferă puțin timp suplimentar pentru a compensa somonul care continuă să gătească după ce a fost scos din cuptor.
Dacă sunteți îngrijorat de gătitul excesiv al somonului, îl puteți monitoriza timp de aproximativ opt minute. Folosiți un cuțit pentru a verifica somonul pentru a vedea dacă a terminat de gătit. Folosind vârful cuțitului, priviți în interiorul celei mai groase părți a peștilor. Somonul ar trebui să fie roz mat (puțină transluciditate la mijloc este bine) și să înceapă să se descuameze. Dacă încă arată crud, puneți-l înapoi în bucătărie încă câteva minute și verificați din nou.
Siguranța alimentară afirmă că somonul trebuie gătit la o temperatură internă de 145 grade Fahrenheit. Verificați temperatura așezând vârful unui termometru pentru carne în mijlocul fileului de somon, unde este cel mai gros.
De ce să coaceți în loc să prăjiți pâinea?
Prăjirea în tigaie poate lăsa o mizerie și adesea este nevoie de puțin mai mult ulei decât este necesar pentru a găti somonul la cuptor. Dacă folosiți o foaie de copt tapetată cu pergament, somonul nu se va lipi și lasă puțină curățenie.
De asemenea, nu va trebui să vă confruntați cu un miros de pește în casa dvs. zile și zile așa cum ați face cu tigaia.
Lăsând pielea în fața ta
Când gătiți somon în cuptor, lăsați pielea aprinsă este cea mai bună modalitate de a reține mai multă umiditate. Pe de altă parte, unii oameni simt că pielea schimbă gustul.
Vă recomand să lăsați pielea pe ea și apoi să o curățați după coacere pentru a vă asigura că aveți somon umed. Consider că gustul somonului uscat este cel mai rău! Pe de altă parte, unii oameni consideră că pielea este inestetică și neplăcută, așa că trebuie să vedeți care sunt preferințele dvs. personale. Poți mânca și tu pielea, crezi sau nu!
Dacă pielea este îndepărtată, somonul se va coace puțin mai repede. Scoaterea somonului din cuptor la marcajul de 10 minute vă va ajuta dacă aveți file de somon unde pielea este îndepărtată.
De ce ar trebui să marin marin somonul?
Marinatele cu somon pot adăuga multă aromă peștelui, mai ales atunci când îl coaceți. Nu sunt un mare fan al peștelui sau al somonului personal, dar aceste marinate reduc aroma de pește. Veți deveni un fan al peștilor după ce le-ați încercat!
Timpul necesar pentru marinarea somonului depinde de marinada pe care o utilizați.
Marinate acide.Nu marinati somonul mai mult de 30 de minute sau va incepe sa gateasca pestele (orice va avea suc de lamaie sau otet)