Cea mai bună sursă de probiotice pe care o puteți face acasă - Health Nutrition Wellness
Flora intestinală este formată din miliarde de bacterii care colonizează tractul digestiv. Aceste microorganisme îl curăță și îl mențin sănătos, dar joacă, de asemenea, un rol foarte important pentru apărarea imună. Astfel, protejează împotriva atacurilor externe ale drojdiilor și bacteriilor rele și influențează, de asemenea, dezvoltarea corectă a digestiei.
Se consideră că flora intestinală optimă conține 85% bacterii bune față de 15% bacterii rele.
Fiind un capital inestimabil, flora intestinală trebuie îngrijită corespunzător. Trebuie să-l hrănești cu o selecție bună de alimente și să-l crești din când în când cu probiotice. Flora intestinală este foarte delicată; bacteriile bune sunt ușor distruse de alimentele în exces, dietele bogate în zahăr și alcool ...
Dacă sunteți în căutarea unor alimente bogate în probiotice, aș recomanda orice aliment fermentat. Dar adevărul este că acest tip de mâncare nu este la fel de abundentă ca înainte. De la inventarea frigiderelor, conservarea alimentelor a fost mult mai simplă, motiv pentru care practic toate rețetele tradiționale de legume fermentate au căzut în uitare.
Dar iaurturile?
Da, avem în continuare iaurturi, dar adevărul este că tulpinile lor bacteriene nu sunt atât de interesante.
Bacteriile care alcătuiesc iaurtul sunt Lactobacillus bulgaricus Da Streptococcus thermophilus, și numai acesta din urmă este un bun probiotic.
În categoria probioticelor fabricate din lapte, se remarcă câteva formule potabile care pot fi găsite în secțiunea de lactate refrigerate din orice supermarket și care sunt prezentate ca „probiotice minune”.
Nu sunt iaurturi obișnuite, ci mai degrabă mici derivate lactate vândute la un preț considerabil.
Aceste băuturi conțin lapte, zahăr și celebra tulpină bacteriană Lactobacillus casei.
În sine, L. casei este un bun probiotic, dar cercetările științifice au arătat că luarea acestuia în forma în care aceste produse o oferă nu permite dezvoltarea coloniilor de bacili L. casei în intestinul nostru.
Principala problemă este că L. casei acestea sunt decimate în timpul care trece între ambalarea produsului și momentul în care îl consumăm. Și restul de „populație” rămasă este redus în continuare cu momentul în care trece bariera intestinală. (1)
Kefir, în ajutorul tău din Caucaz
Kefirul provine din Caucaz. Este cel mai interesant dintre toate alimentele probiotice derivate din lapte, deoarece conține un număr mare de probiotice diferite.
Orice lapte de origine animală (și chiar apă!) Poate fi transformat într-o băutură prăjită. Diferența constă în tulpinile de bacterii utilizate pentru transformarea laptelui.
Kefirul este preparat din boabe de kefir sau noduli, care sunt amalgamul de bacterii și drojdii care trăiesc în simbioză în mod natural.