Cea mai bună dietă pentru a avea grijă de sănătatea noastră și a planetei Observatorul Dreptului la
Timp de trei ani, Comisia Eat-Lancet a reunit 37 de oameni de știință din diverse discipline, cum ar fi sănătatea, agricultura sau științele politice, din 16 țări, pentru a dezvolta obiective măsurabile care să realizeze diete sănătoase și o producție durabilă de alimente. Rezultatul este publicarea raportului: „Dietele sănătoase din sistemele alimentare durabile: hrană, planetă, sănătate”.
Comisia consideră că alimentele sunt cel mai bun mod de a garanta sănătatea umană și durabilitatea planetei noastre, cu toate că producția actuală amenință viața oamenilor și a planetei. Este necesară o acțiune urgentă dacă dorim să atingem obiectivele de dezvoltare durabilă, să respectăm Acordul de la Paris și să avem o planetă sănătoasă și locuibilă.
Pe de o parte, deși producția a crescut, mai mult de 820 de milioane de oameni astăzi nu au o nutriție suficientă și mulți mai mulți oameni au o dietă nesănătoasă, iar pe de altă parte, producția mondială de alimente este cel mai mare factor de degradare a mediului. Această realitate are nevoie de o transformare.
Raportul arată că este posibil și necesar „realizarea unor diete de sănătate planetară pentru aproape 10 miliarde de oameni până în 2050”. Conceptul de dietă de sănătate planetară pe care îl utilizează își propune să lege sănătatea umană și durabilitatea mediului, precum și necesitatea de a integra aceste agende.
Prin urmare, Comisia a dezvoltat un cadru global integrat și obiective științifice globale care realizează diete sănătoase și o producție durabilă de alimente într-un spațiu de operare sigur. Ceva care nu se făcuse până astăzi, în ciuda dovezilor științifice substanțiale care leagă dietele de sănătatea umană și durabilitatea mediului.