Cea de-a VI-a conferință privind ospitalitatea și nutriția de la Spitalul Reina Sofía onorează gastronomia
Spitalul Universitar Reina Sofia începe astăzi cea de-a VI-a Conferință privind ospitalitatea și nutriția spitalelor, care, în această ediție, aduce un omagiu gastronomiei cordovene cu mâncăruri tipice din diferitele zone ale provinciei. Profesioniștii din spitale au conceput și pregătit meniuri speciale, care în fiecare zi a săptămânii se concentrează pe o zonă a provinciei.
Spitalul începe a VI-a Conferință de ospitalitate și nutriție spitalicească
Mai exact astăzi, meniul se concentrează pe zona de nord și, pentru aceasta, vor fi servite salmorejo jarote (supă rece cu potârnică, roșie, piper și ou), tocană de cerb cu ciuperci și șuncă iberică și biscuit cu nuci și miere. Mâine este rândul Subbética, cu un meniu format din brânză de capră și salată de fructe uscate, umăr de miel prăjit, cous cous de legume și desert, cremă turrolată cu pâine condimentată.
Joi, La Campiña este onorată cu un meniu de anghinare la la Montillana, bucată de masă cu ardei prăjiți și terci de bunica cu gutui. Săptămâna se va închide vineri cu tributul adus gastronomiei din Córdoba, amintindu-ne printr-un orez de coadă de bou, cod mozarab cu alboronía cordoveană și va fi servit desertul câștigător al primului concurs de desert (inima iaurtului grecesc cu marmeladă de fructe de pădure).
Pe tot parcursul săptămânii, gastronomia provinciei va fi onorată cu mâncăruri tipice pentru pacienți
Delegata pentru Egalitate, Sănătate și Politici Sociale, María Ángeles Luna, și-a exprimat recunoștința față de profesioniștii care lucrează în zona de ospitalitate și nutriție din spital, „pentru că prin munca lor și cu atenția personalizată către fiecare pacient, prin meniurile adecvate procesului lor patologic, contribuie la calitatea îngrijirii oferite zilnic persoanelor care sunt internate în acest complex spitalicesc ".
La rândul ei, directorul general al spitalului, Valle García, a participat la începutul acestei întâlniri și a subliniat „efortul continuu pe care îl depuneți pentru a oferi cea mai bună îngrijire posibilă și munca de zi cu zi care ajută la umanizarea îngrijirii pe care o oferim cu toții pacienților noștri ".
Vizitele la spital
Departamentul de ospitalitate al spitalului organizează această întâlnire la fiecare doi ani și, în fiecare ediție, introduce noi caracteristici în program. Cu această ocazie, programul oferă activități foarte interesante, care au fost foarte bine primite. Astfel, diferitele ateliere și discuții vor permite mai mult de 300 de persoane să fie instruiți în materie de siguranță alimentară și alimentație sănătoasă și să raporteze aspecte legate de spital și servicii de ospitalitate, prin acțiuni destinate pacienților, profesioniștilor și studenților.
Meniu tribut pentru zona de nord
Ca noutate, anul acesta au fost programate zilele informative „vizitele la spital”, în care profesioniștii din această zonă se vor deplasa la facilitățile Colegiului Oficial al Medicilor Veterinari, unde acest grup și studenții facultăților de Medicină Veterinară și Medicină să poată cunoaște funcționarea Serviciului alimentar. Tot în cadrul ciclului, Spitalul va vizita institutele de învățământ secundar Gran Capitán și Fuensanta, pentru a ține o întâlnire cu studenții din ciclurile de management al serviciilor, cazare, bucătărie, management al bucătăriei și, în cele din urmă, al ciclului tehnic Nutriție și specialist în dietetică. Joi, această activitate se va încheia cu elevii Școlii de ospitalitate ‘Bodegas Campos’. Prognoza este să puteți informa mai mult de 200 de participanți.