Ce tip de ciocolată este cel mai bun de inclus în dieta noastră

inclus

Condiția, în acest sens, este aceea că „nu se consumă excesiv și ținând cont de încărcătura de zahăr și grăsime pe care o furnizează”.

Ciocolata, a cărei Ziua Mondială a fost comemorată pe 13 septembrie, ca un semn al nașterii autorului „Charlie și fabrica de ciocolată”, de către scriitorul Roald Dahl, este unul dintre cele mai renumite alimente de pe glob.

Ciocolata „se obține amestecând zahăr, pastă de cacao și unt de cacao”, explică el într-un interviu acordat Infosalus membru al Comitetului de management al ariei de nutriție a Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN), medicul specializat în endocrinologie și nutriție, Juan José López Gómez.

„Din această combinație și proporția dintre diferitele componente și amestec, sau nu, cu alte produse, cum ar fi laptele sau nucile, se obțin diferitele tipuri de ciocolată”, adaugă expertul, care confirmă că „ciocolata este un aliment care ar putea fi inclus ocazional într-o dietă echilibrată ".

Condiția, în acest sens, este că „nu se consumă într-un mod excesiv și ținând cont de încărcătura de zahăr și grăsimi pe care o oferă”, adaugă dr. López. Într-adevăr, diferitele tipuri de ciocolată variază în ceea ce privește cantitatea de zahăr și unt, ceea ce face ca beneficiile alimentelor să fie prezente sau diluate.

CE TIP DE ALEGERE?

Tipul de ciocolată este extins și poate fi adaptat la aproape toate gusturile: de la negru la alb, trecând prin pudră de cacao, este ușor să găsești diferite soiuri de ciocolată.

Ciocolata neagră "conține solide de cacao, unt de cacao și zahăr. Procentul care o însoțește de obicei se referă la procentul de solide de cacao și unt în ceea ce privește conținutul de zahăr", ​​explică dr. López, care adaugă că "cu cât este mai mare procentul, amărăciune și potențial astringent mai mare ".

Între alb și negru este ciocolata cu lapte. „Conține solide din lapte și o cantitate mare de zahăr”, specifică membrul SEEN. De fapt, această sumă „este mai mare decât solidele din cacao și unt”, adaugă expertul. Conținutul redus de unt de cacao îl face „mai moale și mai puțin crocant”, potrivit dr. López.