CE SUNT PSEUDOCEREALE? Terraza Recaredo, restaurantul tău din Toledo
Pseudocerealele sunt semințe pe care le folosim ca și cerealele.
Valoarea sa nutritivă este foarte mare, cu proteine de calitate superioară cerealelor, mai multe minerale și acizi grași sănătoși, pe lângă marele avantaj de a nu conține gluten.
Mulți oameni, când vorbesc despre ideea de a abandona consumul de grâu și de produse cu gluten, își aruncă mâinile în cap spunând - Acum ce mănânc?
Ei bine, există viață dincolo de gluten! Din fericire, astăzi avem produse foarte sănătoase, care sunt cunoscute de secole.
3 dintre pseudo-cerealele pe care prin nume le putem considera ca înlocuitori artificiali sau alimente de a doua generație, dar nimic nu este mai departe de adevăr, așa că vă prezentăm:
Quinoa
Quinoa, pe lângă pseudocereală, este considerată un superaliment datorită compoziției sale.
De origine andină și o tradiție veche de o mie de ani, „comoara incașilor” are cea mai mare cantitate de Omega 3 prezentă într-o cereală. În acest fel, previne problemele cardiace și nervoase, pe lângă reducerea inflamației.
Conține fibre și toți aminoacizii esențiali, ceea ce îl face o sursă bună de proteine vegetale.
Este un aliment alcalinizant datorită conținutului său în oligoelemente pe lângă faptul că are minerale precum calciu, magneziu și zinc și numeroase vitamine sănătoase pentru organism.