Ce sunt lupinii Tot ce trebuie să știți
Când ne gândim la leguminoase, linte, naut sau fasole ne vin mereu în minte. Cu toate acestea, există și alte soiuri mai puțin cunoscute, deși la fel de hrănitoare și benefice pentru sănătate ca și lupin, cunosc, de asemenea, ca pizda în Andaluzia și Insulele Canare. Dacă te întrebi ce sunt lupinii ai ajuns la locul potrivit.
Originea lupinului
lupin sau lupin Este o plantă leguminoasă din familia fabaceae cunoscută sub numele de lupin alb, originar din Asia și estul Mediteranei. În Spania se consumă în principal în sud și în bazinul mediteranean. Are o formă rotundă și plată, cu o culoare gălbuie și un gust amar. Acesta ar fi un definiția lupinilor. Nu trebuie confundat cu almorta, există o oarecare confuzie, dar nu au nimic de-a face.
lupin, lupin sau pizda Este o semință oleaginoasă, asemănătoare cu arahidele sau soia, care este cultivată în zonele mediteraneene și din care putem extrage ulei. Servește ca hrană atât pentru oameni, cât și pentru animale.
Cea mai veche referință cunoscută în legătură cu această leguminoasă din Spania se găsește într-un tratat de agricultură inventat în Roma antică. Acesta informează despre metodele de cultivare, modul în care este colectată și modalitățile de utilizare, atât la gătit, cât și la hrănirea animalelor.
Soiuri de lupini
lupini Sunt o plantă din genul Lupinos și le găsim de două tipuri: anuală și perenă. Planta Lupinus Albus poate fi clasificată în două tipuri de subspecii, în funcție de floarea și tulpina sa.
Cultivarea lupinilor.
Plantele rozetă au o corolă albastră cu pete albe. Cei care nu au rozetă au o corolă de mai multe culori, cele mai frecvente fiind alb, albastru deschis, roz și gri. Plantele păroase au un calice bracted cu o inflorescență lungă și delicată. Culorile în care sunt prezentate florile sunt roz și albastru. Iar plantele ușor păroase au un calice fără bractee cu o inflorescență mai scurtă. Iar culorile sale cele mai comune sunt gri, alb sau albastru deschis.
Să semene lupin sau lupin trebuie să ținem cont că este o cultură pluvială. Tolerează foarte bine frigul și trebuie plantat în soluri cu aciditate ridicată sau în zone cu o cantitate mai mare de calciu activ. Este o plantă care necesită un procent mai mare de umiditate atunci când se află în stadiul de înflorire.
lupin, Ce planta ornamentala, se bucură de mult prestigiu. Înflorește vara și are o tulpină robustă, cu multe ramuri. Petalele au culori foarte variate și intense, cu o gamă largă de albastru și roz. Frunzele durează aproximativ doi ani. Este o opțiune excelentă ca plantă ornamentală.
Proprietăți
Lupinii au valori nutriționale similare cu cele ale cărnii, ceea ce le face o alternativă excelentă pentru toți cei care nu consumă acest aliment în dieta lor. De fapt, consumul său în zona mediteraneană este foarte mare ca înlocuitor pentru soia în dietele fără proteine animale.
Aceste proteine pe care le conțin sunt de o calitate superioară celei a cărnii. Iar conținutul său de albumină este mai mare decât cel conținut într-un ou. Unul dintre avantajele consumului de lupini în locul unui alt aliment cu proteine animale este absența efectelor secundare legate de consumul acestora din urmă. Prin urmare, vom evita problemele enervante ale gazelor și vom scăpa de digestiile grele.
Una dintre cele mai remarcabile proprietăți ale lupinului este marea sa putere sățioasă, făcându-l ideal pentru controlul greutății noastre. De asemenea, oferă un conținut excelent de fibră deci este perfect pentru cazurile de constipație. Are capacitatea de a reduce indicele glicemic și le face o alternativă excelentă pentru persoanele cu diabet. Și conținutul său în antioxidanți ajută la regenerarea celulelor corpului nostru. De asemenea, are capacitatea de a reduce acidul uric, astfel încât acestea sunt o opțiune bună pentru problemele de gută.