Ce se poate întâmpla dacă abuzezi de ciocolată sau grăsimi
Modificați creierul
Consumul de cantități mari din aceste alimente pe termen lung induce o dependență care promovează obezitatea
După expunerea pe termen lung la diete bogate în ciocolată sau grăsimi, șoarecii dezvoltă adaptări în creier similare celor produse de medicamente
AndreyPopov/Getty Images/iStockphoto
Abuzați de ciocolată valuri grăsimi induce comportamente tipice dependență care promovează obezitate si Diabet, conform cercetărilor efectuate la șoareci și conduse de Universitatea Pompeu Fabra (UPF) și Centrul de Reglare Genomică (CRG), ambele în Barcelona. După expunerea pe termen lung la diete bogate în ciocolată sau grăsimi, animalele se dezvoltă adaptări în creier similare cu cele produse de droguri. Extrapolat oamenilor, asta ar indica de ce obezitatea este atât de dificil de tratat: oricât de mult ai încerca să-ți schimbi dieta, modificările din creier determină pacienții să recidiveze și să revină la consumul de alimente bogate în grăsimi și zaharuri.
„Trebuie să fim conștienți de vulnerabilitatea generată de expunerea repetată la acest tip de diete bogate în calorii și foarte plăcute”, avertizează Rafael Maldonado, cercetător UPF și codirector al cercetării, publicat în două articole în martie în ediția tipărită a revistei Biologia dependenței. "Dacă ne expunem în mod repetat la acest tip de dietă, pot apărea schimbări foarte substanțiale în comportamentele noastre, pe termen foarte lung și posibil foarte greu de inversat", remarcă Maldonado într-un interviu telefonic.
Dacă ne expunem în mod repetat la acest tip de dietă, pot apărea modificări foarte substanțiale ale comportamentelor noastre, pe termen foarte lung și posibil foarte dificil de inversat "
Cercetătorii au efectuat două tipuri de experimente. Într-unul dintre ei, șoarecii ar putea alege între a mânca un preparat făcut cu bomboane marca Bounty, Snickers, Mars și Milka - alese pentru a fi cele mai consumate - sau furaje normale, care le oferă o dietă echilibrată. În celălalt experiment, șoarecii puteau mânca doar o dietă bogată în grăsimi.
În ambele cazuri șoarecii au devenit obezi și diabetici. Iar cei care ar putea alege între furaje sau ciocolată au preferat cu mult a doua opțiune. „Șoarecii adoră gustul ciocolatei”, spune Rafael Maldonado. În plus, după câteva luni - echivalent cu ani la oameni - ambele diete și-au modificat profund comportamentul.
Șoarecii care ar putea alege între furaje sau ciocolată au preferat a doua opțiune
Șoarecii au devenit mai puțin flexibili cu mâncarea: au încetat să mai dorească să mănânce orice altceva decât ciocolată sau furaje bogate în grăsimi. „Dacă o persoană se ridică, merge la micul dejun și nu găsește brioșe, va mânca altceva”, explică Maldonado. Dar dacă devii inflexibil, nu te vei mulțumi cu un înlocuitor și nu vei mânca micul dejun până nu-ți vei găsi cupcakes-urile. "Dacă pierdem flexibilitatea în comportamentul alimentar, ne va fi mai ușor să recidivăm din nou și din nou".