Ce se întâmplă cu corpul tău dacă mănânci o mulțime de picant Faro de Vigo
Există multe mituri despre aceste condimente, dar cercetările susțin beneficiile lor pentru sănătate
Distribuiți articolul
Ce se întâmplă dacă mănânci prea mult picant? Getty Images
Există mai multe mituri în jurul alimentelor picante: că provoacă arsuri la stomac, că provoacă hemoroizi, că provoacă contracții la femeile însărcinate. Cu toate acestea, mai multe studii științifice au arătat că mâncați mâncare picantă cum ar fi chili, piper sau curry, de exemplu, are efecte pozitive asupra sănătății.
Multe persoane le place să se bucure de o aromă puternică în alimente și au o slăbiciune pentru picant. Când consumăm mâncare picantă avem senzația că gura ne arde, chiar și că capul este pe cale să explodeze, deci reacția mecanică a corpului nostru este să se răcească prin sudoare, lacrimi.
Senzația de arsură este cauzată de capsaicină, un compus chimic găsit în alimentele picante. Când mănânci un chili, piper sau ceva fierbinte, capsaicina intră în contact cu saliva și se agață de ea receptori potențiali tranzitori (TRPV1), unele proteine ale sistemului nostru nervos, implicate în transmiterea și modularea durerii.
Funcția sa principală este de a ne avertiza asupra senzației de durere atunci când ceva este foarte fierbinte. Deci, atunci când TRPV1 detectează capsaicină, ei transmit creierului informații că arde gura.
Atunci, De ce atât de multă lume îi place „durerea” picantului? Când corpul simte o astfel de durere, creierul eliberează endorfine și dopamină, care împreună creează o senzație similară adrenalină. Endorfinele sunt opiacee naturale, analgezice pe care corpul nostru le eliberează uneori ca răspuns la mâncărimea excesivă a unui aliment.
Cu alte cuvinte, corpul nostru răspunde la explozia durerii severe eliberând adrenalină. În acest fel, s-ar putea spune că consumul de alimente excesiv picante este o modalitate de a căuta emoție stimulând creierul nostru.