Ce se întâmplă când trei bucătari; prochuletón; încearcă chorizoul vegan BuenaVida EL PA; S

Niciunul dintre aceste alimente nu conține derivate animale. Estetic, ei dau lovitura. Dar ce zici de arome, aromă, textură. Cea mai delirantă degustare, în pdf din aprilie

Din cauza crizei coronavirusului, BuenaVida nu se află pe chioșcuri. Descarcă-l gratuit aici

prochuletón

1. Filipinieni

Judecatorii

David garcia

Corral de la Morería (Madrid)

Bucătarul la ordinele primului tablao flamenco cu stea Michelin este o nucă greu de spart: „Aici un praz este un praz, un biban un biban și un ribeye un ribeye. Factorul surpriză din bucătăria mea nu este trompa Tatăl mă va vedea să le fac. Deci, nu înțeleg cu adevărat că vreau ca ceva să arate ca altceva care nu este. " El recunoaște că lacrimile îi vin în ochi cu o tocană bună de legume și că experimentează cu băuturi vegetale pentru persoanele cu intoleranță la lapte, dar nu se poate descurca la modă. "Nu-mi vine să cred dorința tuturor de a deveni sănătoși și ecologici. Acum toți veganii și alergătorii? Haide acum!".

Germán Carrizo și Carito Lourenço

Fierro (Valencia)

Devotamentul său față de carne se traduce prin feluri de mâncare de vacă blondă, porc iberic sau rață Albufera. Fără a ne lua ochii de pe valul vegan: "Oriunde există o tendință, trebuie să fim atenți. Am încercat brânzeturi vegetale, soia, tofus". Cu toate acestea, au un lucru clar: "Nu aș cere niciodată să mănânc o bucată de carne care arată ca un ardei și are un gust de ardei. Ce prostii, nu?" Promit să abordeze provocarea 100% fără prejudecăți.

Sunt foarte populare în magazinele vegane. Fără emoții: au aceleași calorii ca rețeta originală. Nici măcar făina integrală de grâu nu compensează ingredientele folosite pentru îndulcirea ei, precum siropul de agave sau insulina. În acest caz, producătorul a înlocuit grăsimea din lapte, lactoza și laptele praf, care umezesc și adaugă textură, pentru smoothie de migdale.