Ce s-ar întâmpla dacă am mânca numai alimente organice timp de 10 zile Gastronomie; Inc
Utilizarea pesticide în producția de alimente Este o problemă din ce în ce mai îngrijorătoare, de fapt, în ultimii ani a crescut înțelegerea științifică cu privire la consecințele substanțelor chimice din pesticide asupra mediului și asupra sănătății umane. Mai multe studii arată relația dintre diferite probleme de sănătate, cum ar fi tulburările neurologice, dezvoltarea cognitivă întârziată, cancerul etc., și aportul acestor substanțe chimice care au fost integrate în alimente.
Astăzi știm despre un studiu dezvoltat de Greenpeace Japonia, al cărui scop era să cunoască efectele schimbărilor nutriționale asupra expunerii consumatorilor la pesticide. Studiul este simplu și arată ce s-ar întâmpla dacă am mânca numai alimente organice timp de 10 zile, modul în care schimbarea dietei de la o dietă tradițională la o dietă 100% organică ar afecta pe termen lung. Ei bine, cu un studiu atât de scurt, s-a constatat că nivelurile diferitelor substanțe chimice ale pesticidelor, cum ar fi piretroizii, carbamații, neonicotinoizii, glifosatul, erbicidele fenoxice etc., prezente în corpul nostru, sunt semnificativ reduse, astfel se concluzionează după efectuarea analizei de urină.
Două familii japoneze au participat la studiu, Familia A, formată dintr-o femeie și două fete, și Familia B, formată dintr-un bărbat, o femeie și doi copii. Participanții au menținut o dietă tradițională timp de cinci zile, apoi au urmat o dietă bazată pe alimente organice timp de 10 zile. Pe parcursul întregii perioade, probele de urină au fost recoltate zilnic pentru efectuarea analizelor adecvate și specificarea nivelurilor diferitelor substanțe chimice ale pesticidelor prezente în organism.
Experții comentează că diferența de valori a fost foarte semnificativă, s-a constatat că nivelurile acestor substanțe chimice prezente în organism în primele cinci zile ale studiului (dieta tradițională) au fost similare cu cele ale populației japoneze în general, dar după cele 10 zile de hrănire organică exclusivă, s-a observat o reducere semnificativă a elementelor chimice din pesticide organofosfate, piretroizi și glifosat. Aceasta este o veste bună, cu toate acestea, experții subliniază că, în ciuda acestui consum 100% organic, a existat încă o prezență notabilă a substanțelor chimice din alte pesticide, ceea ce sugerează că este dificil să fie protejat complet împotriva contaminării cu pesticide.