CE SĂ NUMĂRĂ, CALORII SAU NUTRIENȚI PASHÁ MÉRIDA
Ați auzit fraza nu numărați calorii, nu numărați nutrienți? Ei bine, acest lucru este parțial corect, deoarece este întotdeauna mai bine să consumăm alimente care ne oferă beneficii pentru a fi mai sănătoși și majoritatea acestor alimente sunt naturale și nu sunt procesate. Dar este important de menționat că trebuie să numărăm atât calorii, cât și substanțele nutritive, mai ales atunci când avem un scop: fie să creștem masa musculară, fie să scădem procentul de grăsime; putem mânca sănătos tot timpul, dar dacă consumăm mai multe calorii decât avem nevoie, vom crește procentul de grăsime corporală.
Consumul de 100 de calorii din cookie-uri nu este același lucru cu 100 de calorii din migdalele naturale, deoarece chiar și atunci când 1 calorie este 1 calorie, nu toate au același efect asupra corpului. Tot ceea ce mănânci generează un răspuns hormonal în corpul tău. O masă poate provoca sațietate sau mai multe pofte în funcție de calitatea acesteia, atunci când consumați frecvent alimente sărace în substanțe nutritive, vă puteți încetini progresul fizic și vă puteți deteriora sănătatea.
Împărtășesc 3 rețete bogate în substanțe nutritive, evitând alimentele ultra-procesate:
Mic dejun: Ouă divorțate sănătoase
Pe 2 pâine prăjită la cuptor (recomand sanissimo sau susalia) serviți 2 ouă prăjite, câte 1 pe fiecare pâine prăjită. Veți adăuga sos verde la o pâine prăjită și la celălalt sos roșu, adăugați salată tocată după gust și ceapă murată.
Cum se fac sosurile? Pentru sosul verde, fierbeți roșii verzi, ceapă și piper serrano după gust, apoi amestecați și adăugați coriandru, un vârf de sare de mare și piper; Pentru sosul roșu, călește ceapa și usturoiul într-o tigaie antiaderentă fără a le lăsa să se rumenească, adaugă roșiile și continuă să gătească încă 2 minute, adaugă piper serrano după gust, amestecă și condimentează cu un vârf de sare și piper, apoi gătește 3 -5 minute în plus.