Alimente funcționale pentru sănătatea gastro-intestinală
Am văzut deja că alimentele funcționale sunt alimente care îmbunătățesc sănătatea. Adică nu numai că se hrănesc, dar sunt considerați ca medicamente care ne ajută să restabilim sănătatea sau să prevenim bolile.
Putem găsi diverse referințe la alimentele funcționale și pentru a ne înțelege pe noi înșine le-am clasificat în:
- Natural: ca soia pentru izoflavone, struguri negri pentru resveratrol, broccoli pentru sulforaphane, yougur pentru lactobacili ...
- Artificial: alimente modificate, cărora li se adaugă o componentă în procesul lor industrial, în căutarea efectelor benefice: precum laptele cu adaos de calciu sau omega 3, cerealele bogate în fibre ...
Termenul 'nutraceutice»Pentru aceste alimente, în special cele îmbogățite artificial.
La rândul nostru, nu recomandăm utilizarea alimentelor modificate de industrie, din cauza îndoielilor că dozele suplimentare de nutrienți sintetici nu știm ce calitate poate crește. Pe lângă absorbţie de nutrienți în afara contextului propriei alimente nu este adecvat.