Ce să mâncăm în Islanda Gastronomia islandeză Ne vom revedea
Gastronomia islandeză ce să mănânc în Islanda?
Gastronomia islandeză este una dintre marile necunoscute ale vremurilor noastre. Islanda este o țară care de secole a suferit de vremea nefavorabilă, un pământ frumos, dar sărac și nepotrivit pentru cultivare, care i-a determinat pe islandezi să inventeze noi tehnici de conservare care le-a permis să păstreze mâncarea în stare bună mai mult timp, precum și să consume animale care au rezistat condițiilor dure islandeze, cum ar fi lca oi, pești sau păsări marine. Toate acestea au dat naștere unui patrimoniu culinar special care se păstrează, la fel ca produsele sale, în timp. În acest articol veți găsi cele mai tipice feluri de mâncare din Islanda. Începem turul gastronomic?
Peşte
Unul dintre cele mai tipice produse din Islanda este peștele, la urma urmei vorbim despre o insulă. Chiar și o veche zicală islandeză spune „Jumătate din țara noastră este marea”. . Peștele este fundamentul dietei tale Și poate fi găsit în numeroase forme, dimensiuni și arome: de la celebrul său cod până la „frumoasa” lână, la creveți, scoici sau midii. Dar să aruncăm o privire mai atentă la ce feluri de mâncare de pește ar trebui să mâncați în Islanda ...
cod
Este probabil peștele lor cel mai cunoscut și de cea mai înaltă calitate și nu este de mirare. Islandezii au devenit adevărați stăpâni în pescuitul de cod în largul coastei Atlanticului de Nord și este, de asemenea, una dintre cele mai mari capturi din țară. Modul său de a-l consuma nu este excesiv de complicat, de obicei îl mănâncă fiert sau copt și cu greu folosesc un acompaniament, poate niște cartofi sau niște legume, dar de ce să-l decorezi dacă este o încântare de la sine?
🐟 Unele părți ale codului, precum ficatul, sunt considerate delicatese autentice, îndrăznești să îl încerci? 🐟
Somon
Un alt mare protagonist al gastronomiei islandeze este somonul. Și, desigur, poate fi servit în moduri foarte diferite și în diferite perioade ale anului. Dacă mergi în vară, poți gusta deliciosul său somon sălbatic (vitllur lax) în timp ce restul anului veți găsi somon de crescătorie (eldislax) care se oferă afumat în multe meniuri din restaurantele insulei.
Unul dintre cele mai tipice și mai cunoscute moduri de a gusta somonul afumat este în Graflax, un aperitiv tipic scandinav preparat pe pâine prăjită crustă și însoțit de mărar, piper negru și lămâie. Uneori chiar freacă pâinea prăjită cu muștar.