Ce să mănânci pentru a îmbunătăți învățarea
Potrivit experților, organismul trebuie să primească substanțele nutritive adecvate și în cantitatea ideală pentru ca creierul să funcționeze mai bine în clasă. Cunoașteți riscurile și recomandările.
A mânca sănătos, cu cerințele nutriționale necesare, în cantități corecte și la momentele adecvate nu este doar esențial pentru o viață sănătoasă, ci și pentru învățarea elevilor. Experții subliniază că, dacă corpul primește substanțele nutritive precise în porțiile recomandate, creierul va fi activ și receptiv atunci când va participa la un curs sau va avea o performanță bună la un examen.
Din acest motiv, Julián Chaparro Romero, medic la Universitatea din La Salle, conduce o campanie pentru a promova o nutriție adecvată și a evita consumul de junk food la această populație. Sub termenul „junk food” sunt alimente grupate precum pachete, băuturi răcoritoare, sucuri la cutie, conserve și lapte cu o dată de expirare îndelungată, care, potrivit lui, „au exces de sare, conservanți, arome și coloranți”.
Mâncarea nedorită poate fi clasificată în trei tipuri: mâncarea de stradă, care este atractivă datorită costului redus, dar care prezintă riscul suplimentar de a provoca infecții stomacale din cauza lipsei de igienă; alimente în pachete, caracterizate prin includere îndulcitori, coloranți și conservanți și alimente cu calorii goale sau fast-food, bogate în zahăr, grăsimi și carbohidrați. Deși mezelurile și carnea procesată nu sunt considerate junk food, ele au, de asemenea, un conținut ridicat de nitrați care ar putea cauza risc de cancer.
Mancarea nedorita poate fi un inamic al invatarii din mai multe motive: consumand-o, organismul primeste calorii goale, care sunt satioase atunci cand sunt ingerate, dar nu pe deplin satisfacatoare pe termen lung. În acest fel, în scurt timp persoana îi este foame. Fără suficientă energie, corpul va genera anxietate și lipsă de concentrare, situații care împiedică procesul cognitiv. Dar, în plus, atunci când se consumă excesiv de calorii, în special carbohidrați, greutatea stomacului, amețeala, cefaleea, oboseala și somnolența, ceea ce face dificilă atenția în momentul învățării.
Pentru Chaparro, elevii au obiceiuri alimentare nesănătoase și nu sunt conștienți de ceea ce mănâncă. „Studentul preferă o arepa cu unt, dar cu aceiași bani poate cumpăra un măr care îi oferă fibre, fructoză (zahăr bun) și energie”, spune el. Acest lucru se întâmplă deoarece deciziile cu cine să ia masa de prânz, unde și la ce oră sunt legate mai mult de mediul lor social și de modă decât de liniile directoare privind o alimentație bună. Expertul spune că „pe lângă faptul că odihnește orele adecvate este esențial pentru elev, a mânca sănătos ajută la nivelul de concentrare și dobândirea cunoștințelor”.