Ce opțiuni sănătoase există în comparație cu mâncarea pentru bebeluși?
Cerealele pentru copii sunt de obicei primele alimente pe care copiii le iau după luni de alăptare exclusivă (sau lapte de lapte). Fiind prima „delicatesă solidă” pe care o vor încerca creaturile noastre, ar fi rezonabil să alegem cereale de calitate, dar știm ce oferim cu adevărat copiilor noștri?
Să începem de la început: terci cu gluten sau fără gluten?
Vârsta introducerii glutenului a făcut mult timp obiectul unor controverse și discuții acerbe: sunt patru luni mai bune? Sau mai bine la șase luni? Recomandările OMS privind alăptarea lasă puțin loc pentru rătăcire: în primele șase luni, bebelușul trebuie hrănit doar cu lapte matern. De acolo ne-am putea gândi deja la introducerea cerealelor.
Ce inseamna asta? Foarte ușor: în copilărie, în principiu, nu trebuie să consumați cereale înainte de șase luni și după șase luni sistemul digestiv este deja gata să primească gluten, cerealele fără gluten nu sunt necesare. Încă ceva.
Mâncarea „obișnuită” pentru bebeluși, în curs de examinare
Cu câteva excepții onorabile, este obișnuit ca părinții să cumpere alimente pentru bebeluși din comerț după șase luni. Gama de opțiuni pentru aceste produse este infinită, iar cuvântul preferat este „multigrain”. Este un cuvânt cu „spectru larg” care include de la 5 la 555 de cereale. Există, de asemenea, terci cu lapte, cu fructe, cu fibre, cu muesli, cu prăjituri Maria. Cu oferta actuală, copilul ar putea lua unul diferit în fiecare zi a lunii fără a repeta.
Ce este sub toate aceste nume? Dacă zgâriem puțin, după toate atributele, care în principiu sună sănătos pentru bebelușul nostru, găsim făină rafinată care conține între 20 și 30% zahăr. Da, ați citit corect: între 20 și 30% zahăr.
Dar există terci "fără zahăr" ... sunt o opțiune mai bună?
În lumea alimentelor pentru copii, trebuie să scoateți lupa și să faceți diferența între alimentele pentru copii „fără zahăr” și alimentele pentru copii „fără adaos de zahăr”. Majoritatea dintre ei, întâmplător, aparțin acestui al doilea grup.
Vă încurajez să petreceți două minute făcând o căutare rapidă pe internet pentru orice terci presupus „sănătos”. Dintre cei care se laudă că nu conțin „zaharuri adăugate”. Dacă ne uităm la tabelul nutrițional, vom vedea că conținutul de zahăr din acest terci poate fi de 20-30%. Cum este posibil să aibă atât de mult zahăr, dacă cerealele în sine nu au atât de mult zahăr și, de asemenea, nu a fost adăugat niciun zahăr?
Nu este necesar să recurgeți la Mileniul IV pentru a rezolva misterul: cheia este că cerealele industriale sunt în mod normal dextrinate sau hidrolizate. Și asta înseamnă? Înseamnă că amidonul, care este alcătuit din zaharuri prinse manual de un lanț, este procesat în industrie prin tăierea acestuia în bucăți, astfel încât zaharurile să rămână libere.