Ce ne aduce roșiile verzi Biodiversidad Mexicana
De ce să le consumăm?
- Există dovezi științifice care să susțină Mexicul ca centru al diversității și originii roșiilor verzi. Sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de roșii de coajă, roșii de frunze, roșii de porumb, tomatillo sau miltomate.
- În Mexic a fost consumat de înainte de sosirea spaniolilor și este încă în vigoare în sosurile și felurile de mâncare delicioase combinate cu alte ingrediente, cum ar fi chili și porumb, în enchiladas sau în chilaquiles verzi.
- Fructele sale conțin compuși chimici precum fisalin cu putere antimicrobiană și steroizi naturali precum ixocarpalactona A (IxoA) cu posibile beneficii pentru sănătatea noastră.
- Conține vitamine și minerale precum vitamina C și niacina, calciu și fosfor. Consumul de roșii verzi poate contribui furnizând o parte din cantitățile necesare zilnic, cu toate acestea, trebuie completat cu restul alimentelor noastre dietetice.
Fructul roșiilor verzi (Physalis philadelphica) este utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană; Sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de roșii de coajă, roșii de frunze sau roșii de porumb, tomatillo sau miltomate, dacă este cel mai mic soi care se cultivă în lanurile de porumb. Acestea fac parte din familia Solanaceae alături de tutun, ardei iute și cartofi și există dovezi științifice care să susțină Mexicul ca Centrul de Diversitate și Origine al roșiilor.