Ce mănâncă copiii și adolescenții astăzi Diagnosticul Maipú
Este însăși Organizația Mondială a Sănătății (OMS), cea mai înaltă autoritate în acest sens, care a avertizat de câțiva ani despre creșterea de neoprit a excesului de greutate și a obezității la copii, condiții care nu numai că au un impact negativ imediat asupra sănătății copiilor. și adolescenți, dar pun bazele pentru ca afecțiunile cronice, cum ar fi diabetul sau bolile cardiovasculare, să apară din ce în ce mai devreme în viață. Dar excesul de greutate și obezitatea sunt doar vârful aisbergului, sub care se află două fenomene de anvergură globală: avansarea stilului de viață sedentar și tiparele alimentare dăunătoare.
În Argentina, după cum arată o investigație recentă realizată de Centrul de Studii Nutriționale pentru Copii (Cesni), 24% dintre copiii preșcolari, 37% dintre școlari și 27% dintre adolescenții argentinieni sunt supraponderali, statistici care sunt în concordanță cu cele ale asociațiilor medicale. precum Societatea Argentiniană a Obezității și Tulburărilor Alimentare (Saota), care a estimat că 40% dintre copiii de vârstă școlară sunt supraponderali. Și, deși nu există nicio îndoială că lipsa activității fizice este o parte importantă a problemei, dieta slabă a copiilor merită o atenție specială, deoarece transcende decizia părinților cu privire la ceea ce mănâncă copiii lor.
În spatele creșterii îngrijorătoare a prevalenței obezității și a excesului de greutate sunt factori asociați cu o disponibilitate mai mare de alimente - creșterea ofertei și a varietății de alimente; disponibilitate mai mare de alimente la un cost mai mic; creșterea grăsimilor și a carbohidraților în produsele ieftine; creșterea mărimii porțiilor fără corelație cu costul -, dar și factori asociați cu modelele alimentare, care favorizează o alimentație deficitară: scăderea numărului de mese de familie; creșterea cantității de mese pe care copiii sau adolescenții le consumă singure; consum crescut de alimente ambalate și fast-food și scăderea tiparelor de consum sănătos.
O alimentație proastă nu are loc doar în interiorul caselor, ci chiar transcende școlile, unde nu numai chioșcurile oferă dulciuri în loc de fructe, lactate sau cereale, dar chiar și sălile de mese sunt departe de a oferi meniuri adecvate. Potrivit unui studiu realizat de Centrul de studii privind politicile și economia alimentară (Cepea), un sfert dintre elevii care mănâncă la școală consumă cu 20% mai multe calorii decât ar trebui, în timp ce 80% înregistrează aporturi mari de zahăr și 100% consumă sodiu peste valoarea recomandată.