Ce fel de sufragerie ești? Află acum
Cine nu a fost tentat să urmeze dieta unui prieten când a văzut că le-a dat rezultate uimitoare? Din păcate, dietele nu sunt ca o cămașă care poate fi „împrumutată” cuiva de aceeași dimensiune: în ceea ce privește greutatea și metabolismul există o dietă mai potrivită decât altele în funcție de obiceiurile alimentare și de cauzele care ne fac să acumulăm grăsimi.
Trei factori de boicot
Experții de la BBC Science și de la Universitățile din Cambridge și Oxford au efectuat teste timp de trei luni cu 75 de persoane care doreau să slăbească. Și au descoperit că cei trei factori care „strică” dieta sunt gene, hormoni și minte.
Trei tipuri de „săli de mese”
Acești factori au făcut posibilă identificarea a trei tipuri de „mâncători”: „glutoni”, care au o concentrație mai mică de hormoni care indică sațietatea; „ciocănitorii permanenți”, ale căror gene îi înfometează în permanență; și „consumatorii emoționali”, care apelează la mâncare atunci când sunt stresați.
1. Glutonii (nu se pot opri din mâncare)
Ei sunt cei care nu simt niciodată că au mâncat suficient, chiar și atunci când și-au lăsat farfuria fără firimituri. Când încep să mănânce, presupun că nu se vor opri niciodată și își vor servi porțiuni uriașe. A mânca la bufet este ca și cum ai fi în Țara Minunilor, deoarece se pot servi atât cât doresc și de câte ori doresc, fără a rămâne fără provizii.
Hormonii vinovați
Susan Jebb, profesor de dietă din Oxford, explică faptul că mâncarea eliberează hormoni care trimit un semnal chimic creierului prin sânge. Acest semnal avertizează că ați mâncat suficient și este timpul să închideți gura.
Hormonii sațietății
Fiona Gribble, profesor la Universitatea din Cambridge, specializată în hormoni digestivi, explică faptul că proteinele și carbohidrații pe care organismul nu îi poate absorbi rapid, produc eliberarea unei cantități mai mari de hormoni care dau sățietate. Iar „glutonii” nu le pot separa în mod normal.
Ce se poate face?
În aceste cazuri, practicați controlul porțiunilor, alegeți farfurii mai mici și încercați să încărcați jumătate din farfurie cu legume. Dacă este posibil, cereți altcuiva să vă servească mâncarea. Cel mai bine este să alegeți alimente cu un indice glicemic scăzut sau IG, care să dea o sațietate mai mare.