Ce face zahărul creierului, conform științei

Mulți dintre noi am căzut după plasele de zahăr. Doar gândindu-mă la tot ce urmează: fursecuri, nouguri, dulciuri de Halloween, mâncare dulce tipică de toamnă și Crăciun foarte curând, sufletul meu simte fericirea așteptând tot acel zahăr, totuși, știm că acest lucru nu este sănătos. Biologul molecular Monica Dus de la Universitatea din Michigan investighează modul în care excesul de zahăr duce la obezitate și la ce creează.

științei

Spiritul științific al acestei biologi moleculare, după un incident cu câinii ei, a vrut să aprofundeze comportamentul alimentar și modul în care creierul îl controlează. Monica are doi câini mici; Într-o zi a lăsat nesupravegheată o pungă cu biscuiți de câine, iar animalele sale au devorat-o întreagă. A fost surprins că timp de trei zile, micuțele animale au avut burți uriași și au continuat să mănânce fără probleme majore.

Ipoteza Monicăi vorbește despre o dietă bogată în zahăr, aceasta poate provoca modificări la nivelul creierului, fără a avea o estimare a numărului de calorii care intră în organism. Ea crede că există modificări persistente la nivel molecular în creier în timp și, în consecință, obezitate.