Ce este varza murată și cum se face murături de casă

Varza este pur și simplu varză acră. Pe măsură ce fermentează, bacteriile se înmulțesc și acest lucru face din aceasta un super aliment.

În intestin avem mii de bacterii cu funcții diferite. Unele dintre cele mai importante sunt:

Vă ajută să digerați alimentele.
Acestea vă ajută să vă întăriți apărarea împotriva bacteriilor și virușilor.
Colaborează la producerea de vitamine și aminoacizi.
Acestea facilitează absorbția corectă a mineralelor precum calciu, fier și magneziu.

Din păcate, dietele sărace în legume și bogate în alimente procesate, antibiotice, analgezice și zahăr - pe lângă stresul zilnic, fac ca flora noastră intestinală să depopuleze anumite tipuri de bacterii care sunt benefice pentru intestin și sănătate.

Dacă reușiți să aveți un echilibru bun de bacterii benefice, vă veți bucura de o digestie mai bună și de un sistem imunitar sănătos. De aceea este recomandabil să consumați o mare varietate de alimente naturale, cum ar fi broccoli, mere, morcovi etc. O altă recomandare pe care nutriționiștii o fac pentru o dietă echilibrată este de a adăuga murături fermentate, cum ar fi varza murată.

Varza este un aliment foarte ușor de preparat, dar mulți oameni nu îndrăznesc să o facă. Cea mai simplă modalitate de a face varză acră este pur și simplu cu sare și, dacă este necesar, puțină apă. Îmi place să adaug niște morcov și usturoi. Iată rețeta: