Ce este un blog Locavore Healthy Life
Un locavore este o persoană care consumă în principal alimente produse în zona lor. Termenul s-a născut din uniunea nebunului pentru local și vore pentru devorator.
Mișcarea s-a născut în San Francisco, în mai 2005, a fost creată de Jessica Prentice în sărbătoarea Zilei Mondiale a Mediului. Termenul a devenit atât de popular încât, în noiembrie 2007, cuvântul locavore a fost votat cuvântul anului de către New Oxford American Dictionary. O parte din mișcare a fost inspirată de dieta de 100 de mile, un program de alimentație care propune să țină pasul cu anotimpurile și să nu cumpere alimente care au fost produse mai mult de 160 de mile (160 km).
În zilele noastre suntem obișnuiți să facem achiziția pe suprafețe mari pentru confort, fără să ne facem griji cu privire la locul de origine al mâncării. Fără să ne dăm seama că consumăm produse din locuri îndepărtate, când le-am putea cumpăra de la producătorii locali, făcând consum local. Multe dintre produsele pe care le cumpărăm au parcurs mii de kilometri, globalizarea înseamnă că putem avea pe masă orice produs, din orice parte a lumii, în orice anotimp. De ce există cireșe tot anul? Începeam să optăm pentru produse ecologice, dar trebuie să susținem și producția locală, care nu este întotdeauna organică, deoarece mii de alimente (distanța pe care o parcurge ceea ce punem pe masă) are un cost, pentru noi și pentru planetă. . Produsele ecologice vândute de marile companii parcurg sute de kilometri de la producători la rafturi, făcându-le mai puțin ecologice și mai puțin proaspete. Ce trebuie să aleg? un măr organic, recoltat la 800 de kilometri de casă și care cu siguranță și-a pierdut aroma cu atâta refrigerare sau un măr convențional produs la câțiva kilometri de casă. Nu putem pierde din vedere caracteristicile locului în care trăim, nici schimbările anotimpurilor.