Ce este postul intermitent
Este o coincidență faptul că într-o mare parte din culturi și religii se practică un fel de post? Pentru creștini există Postul Mare și pentru evrei, Pesach; Musulmanii au Ramadanul, iar hindușii au Shivaratri. Sunt practici care provin din timpuri străvechi, când primăvara coincide cu momente de lipsă. În trecut, viața era un echilibru între foamete și banchete. Și în viață sunt necesare extremele și contrariile: lumină și întuneric, mișcare și somn, mâncare și post.
Iarna petrecem mult timp consumând alimente grele și calorice tipice lunilor reci: tocănițe, tocănițe, ciorbe, creme. Fructele și legumele (dovleci, cartofi, cartofi dulci, castane, curmale etc.) sunt încărcate în acest moment cu zaharurile și amidonul necesare pentru a conferi organismului energia și grăsimile de care are nevoie. În mod tradițional, la sfârșitul iernii, rezervele de cereale, tuberculi, nuci și semințe se diminuau. Prin urmare, primăvara este un moment bun pentru a folosi acea grăsime care ne-a ținut cald toată iarna. Privând corpul de alimente pentru câteva ore, îl obligăm să folosească grăsimea ca sursă de energie (în loc de zahăr). Acesta este principiul care guvernează dieta ketogenică acum foarte populară, despre care am discutat pe scurt într-o postare anterioară.
Știința este clară: ființele umane prosperă în vremuri de foamete și alte adversități. Dietele care forțează corpul să ardă grăsimi, cum ar fi ceto, Paleo (dacă are un conținut scăzut de carbohidrați), Atkins sau orice altă abordare cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la modă, dar această reajustare pentru a utiliza grăsimile pentru energie A apărut natural în fiecare an odată cu arc. Lipsa tipică de alimente din acest sezon este felul naturii de a ne obliga să facem posturi intermitente.
În 1974, Christian de Duve a primit Premiul Nobel pentru medicină pentru descoperirea lizozomilor și a unui proces numit autofagie: mâncarea de sine. Mai târziu, în 2016, Yoshinori Ohsumi a câștigat Premiul Nobel pentru medicină pentru că a pătruns în acest mecanism de auto-reciclare a corpului care este activat în perioadele de foamete, la tăierea caloriilor și în timpul postului (studiu).
Postul intermitent este asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate (1):
scade riscul de diabet de tip II și pierderea rezistenței la insulină (2, 3, 4);
promovează longevitatea (5, 6, 7), deoarece, printre alte beneficii, favorizează autofagia: de fapt, mecanismul de viață mai lung a fost cel mai studiat;
întărește sistemul imunitar (8): instinctul animalului când suntem bolnavi este să postim; și dacă nu, gândiți-vă la modul în care pierdeți foamea când vă simțiți rău sau la modul în care câinele dvs. încetează să mai mănânce când este bolnav;