Ce este murătura și cum se face Artemonte
Există diferite tehnici de conservare a alimentelor care au fost folosite de-a lungul istoriei umane. Una dintre aceste tehnici este marinată.
Aceste metode sunt folosite pentru a încuraja produsele pot rezista testului timpului, prevenind pierderea aromei și calităților nutritive pe care le au în mod natural.
Ce este murătura?
Decaparea este o tehnică folosită de bucătari mari pentru a se asigura că alimentele pot rămâne în stare bună mai mult timp, evitând astfel să fie înghețate.
Mulțumesc acestui lucru forma de conservare Este posibil ca alimentele și produsele murate să păstreze toate proprietățile care le fac delicatese potrivite pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.
Pe lângă faptul că ajută la conservarea alimentelor, marinada are puterea de a oferă o aromă și o aromă deosebită la felurile de mâncare în care este inclus ca ingredient, creând cu fiecare mușcătură o senzație gustoasă și incredibilă.
Această tehnică poate fi utilizată cu diferite alimente precum pește sau carne, în special animale sălbatice sau legume.
Murat: cum se face?
Pregătirea marinadei este foarte ușor de făcut.
Ingredientele sale sunt oțet, sare, vin alb, ulei și câteva ierburi aromate. Alte preparate care sunt adesea folosite pentru cartofi prăjiți, cum ar fi ceapa, usturoiul și morcovii, pot fi, de asemenea, utilizate în preparare.
Murătura poate rezista la două tipuri diferite de preparare: muratul rece sau muratul fierbinte.
Unul dintre cele mai cunoscute exemple de utilizare a murături reci Sunt hamsiile din oțet. Datorită marinadei, pe lângă faptul că sunt mult mai bine conservate, au o aromă mult mai puternică. Acizii din oțet vor „găti” treptat peștele.
Dar, în cazul cărnii, marinada trebuie făcută întotdeauna Fierbinte. Înainte de a introduce bucățile de carne în lichidul de marinare, acestea trebuie să fi fost fierte în prealabil.