Ce este maltodextrina și care sunt riscurile consumului de diete
Dintre diferiții îndulcitori artificiali, există unul foarte răspândit, este într-adevăr un tip de zahăr, dar artificial, fabricat biochimic prin modificarea lanțului de polizaharide și, datorită gustului său dulce ușor, este utilizat pe scară largă în industria alimentară.
Este o polizaharidă fabricată din amidon (porumb sau grâu) care este supusă proceselor de acidificare și enzimatică, datorită cărora se realizează o macromoleculă cu un număr specific de molecule de glucoză, mai puțin decât cele naturale.
Se pretinde a fi un substitut pentru zahăr, dar utilizarea sa a relevat unele riscuri asociate.
A pierdut 19 kg de grăsime corporală în 4 săptămâni după acest truc simplu
Faceți acest lucru înainte de a dormi pentru a arde grăsimea de pe burtă peste noapte
Când vorbim despre maltodextrină, folosim un termen care se referă la orice produs obținut din hidroliza amidonului și care are mai puțin de 20 de molecule de glucoză.
În Statele Unite, sursa de amidon provine din porumb, în timp ce în Europa din grâu, deci putem înțelege că maltodextrina nu este într-adevăr un produs specific, ci o familie chimică cu trăsături comune, realizată din diferite surse de amidon.
Din acest motiv, atunci când este derivat din grâu, ca și în Europa, poate pune anumite probleme de sănătate pentru celiaci, deoarece glutenul din grâu nu este complet eliminat în procesul de producție, în unele cazuri (nu în majoritatea).