Ce este intoleranța la lactoză The Obesity Blog
Sfaturi nutriționale
Adăugat de: Marta Rey 06/10/2020
Marta Rey
Ultimul mesaj de Marta Rey (vezi toate)
- Dieta alternativă pentru a doua săptămână - 14.01.2021
- Iadul de a fi gras - 13.01.2021
- Care este diferența dintre dietă și lumină? - 01/12/2021
Intoleranța la lactoză este cauzată în principal de deficit al unei enzime numite lactază care este sintetizat în intestinul subțire în timpul copilăriei tuturor mamiferelor. Enzimele sunt molecule care accelerează reacțiile chimice organismului nostru, deoarece acționează ca catalizatori ai acestuia. Acțiunea lactazei este esențială în procesul de conversie a lactozei, care este un zahăr dublu găsit în lapte, în componentele sale cele mai simple: glucoza si galactoza.
În prezent, se consideră că în Spania, între 20% și 40% din populație este intolerantă la lactoză.
După cum am spus, lactoza este alcătuită din galactoză și glucoză. Cand nivelurile de lactază sunt scăzute, simptome precum balonare abdominală, diaree, gaze abdominale, crampe și greață apar atunci când laptele sau produsele lactate sunt ingerate. Aceste simptome sunt foarte frecvente printre alte boli digestive și sunt extrem de variabile de la o persoană la alta, de atâtea ori, existența intoleranței la lactoză nu este identificată, deoarece simptomele sunt atribuite altor cauze. În plus, aceste simptome pot apărea imediat după ingerarea produselor lactate sau după o perioadă de consum continuu, în funcție de gradul de intoleranță suferit de fiecare persoană.