Ce este fibra dietetică și de ce nu obținem suficient?
Potrivit unui articol publicat în American Journal of Lifestyle Medicine, aportul adecvat de fibre alimentare este legat de o serie de beneficii pentru sănătate. Acestea includ un risc mai mic de boli de inimă, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, anumite tulburări gastro-intestinale, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer.
Desigur, acest superaliment este cunoscut pentru a regla activitatea zaharurilor din organism, ceea ce ajută la controlul foametei și al zahărului din sânge.
Până acum, bine. Cu excepția faptului că nu mâncăm suficient. De fapt, conform aceluiași articol, aproximativ 95 la sută dintre noi nu avem suficiente fibre în dieta noastră. De fapt, majoritatea dintre noi nici măcar nu suntem aproape.
În acest articol, vom discuta ce este fibra, importanța acesteia, studii recente și ce puteți face pentru a obține mai multe fibre.
Ce este fibra dietetica?
Fibrele sunt considerate un superaliment de mulți experți în sănătate și din motive întemeiate. Da, este esențial să mențineți o digestie adecvată și să preveniți constipația. Dar fibrele ajută la îmbunătățirea sănătății și în multe alte moduri.
Aportul adecvat reduce probabilitatea de boli pe tot parcursul vieții și ajută la menținerea tensiunii arteriale, a colesterolului și a greutății la niveluri sănătoase. Majoritatea superalimentelor (de exemplu, avocado) sunt, de asemenea, bogate în fibre. Vom analiza mai detaliat ceva mai târziu.
Fibrele dietetice sunt un nutrient derivat din plante din familia carbohidraților. Cu toate acestea, fibrele nu sunt carbohidrații obișnuiți. Fibrele insolubile, de exemplu, nu pot fi descompuse în molecule de zahăr și, prin urmare, rămân aproape intacte în timpul călătoriei sale prin tractul intestinal. Fibrele insolubile sunt disponibile prin intermediul anumitor carbohidrați sau alimente pe bază de plante, cum ar fi orezul brun, morcovii, castraveții, leguminoasele, roșiile, pâinea integrală de grâu, cuscusul de grâu integral și altele.
Fibrele solubile se dizolvă în apă; Funcțiile sale principale sunt scăderea colesterolului din sânge și scăderea nivelului de glucoză. Sursele bune de fibre solubile includ mere, orz, fasole, afine, citrice, fasole uscată, ovăz, tărâțe de ovăz, mazăre, cartofi și căpșuni. Piei de fructe și legume sunt, de asemenea, o sursă potențială excelentă de fibre solubile.
De ce nu mâncăm fibre dietetice?
Să facem un experiment de gândire, nu-i așa? În ultimii 20 de ani, de câte ori ați auzit ceva, poate la știri, dintr-o dietă sau de la un prieten, despre carbohidrați sau grăsimi? Zahăr? Lactat? Gluten? Aceste lucruri par să domine narațiunea ori de câte ori se discută despre dietă.
Acum cât de des auzi cuvântul fibră?
Nu atât de des și acest lucru nu este un accident. Capetele vorbitoare care au încercat să ne convingă să cumpărăm cel mai recent program de dietă nici nu menționează fibrele. Motivul este simplu: fibra nu este de vânzare. Este mai probabil ca mulți oameni să cumpere produsul tău dietetic de calitate menționând cuvinte cheie precum grăsimi, carbohidrați, colesterol, zahăr etc.
Dar, pentru a fi corect, deficiența de fibre nu este vina industriei „sănătății și sănătății”. Unii dintre noi nu ne-au îndreptat atenția și efortul necesar pentru a înțelege de ce au nevoie corpurile noastre pentru a fi sănătoși. Experții în sănătate consideră că oamenii laici nu reușesc să înțeleagă ce alimente furnizează surse bune de fibre. Mulți oameni au, de asemenea, percepții greșite despre cantitatea recomandată de fibre de care aveți nevoie. Tendințele dietetice, cum ar fi dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten, pot contribui, de asemenea, la un deficit generalizat de fibre.
Dar nu vă faceți nicio greșeală: fibrele sunt esențiale nu numai pentru o greutate sănătoasă, ci și pentru un corp sănătos.
FIBRA, SALVAȚI VIȚI
Nu este o exagerare să spunem că consumul regulat al acestui superaliment salvează milioane de vieți. Conform unei meta-analize a 185 de studii prospective și 58 de studii clinice publicate în The Lancet, există o rată a mortalității mai mică cu 15 până la 30% din afecțiuni precum cancerul colorectal, bolile coronariene și diabetul de tip 2 „în comparație cu aporturi dietetice mai mici (fibre) ".