Ce este dieta ketogenică sau dieta ceto? Pierde în greutate prin arderea grăsimilor!
Pe scurt, este o dietă săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi.
În dieta ketogenică, mâncați multe alimente grase și tot ceea ce conține carbohidrați și zahăr este exclus, ceea ce reprezintă 60-70% din toate caloriile dintr-o dietă normală. Cu dieta keto (în engleză sună mult mai sofisticată) caloriile provin din grăsimi, 20-30% din proteine și doar 10% din carbohidrați. O atenție deosebită este acordată carbohidraților: nu puteți mânca mai mult de 50 de grame pe zi, indiferent de greutatea și consumul de calorii al fiecăruia.
Grăsimile pot fi obținute din uleiuri vegetale (uleiul de măsline este cel mai bun), carne, pește, brânză, iaurt neîndulcit, ouă, avocado și nuci. Majoritatea acestor produse conțin suficiente proteine pentru a respecta norma zilnică: 1,5-2 g pe kilogram de greutate corporală. Carbohidrații se vor obține numai din legume, fructe și leguminoase neindulcite. După cum puteți citi, făina și zahărul rafinat sunt complet interzise. Pentru a urma dieta corect, trebuie să lăsați deoparte vechile obiceiuri de a însoți fiecare fel de mâncare cu garnituri de orez, paste sau cartofi. Interzicerea absolută a dulciurilor și a alcoolului.
De ce slăbești în urma dietei ketogenice?
Glucidele sunt principalul combustibil al organismului. Când consumăm mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi, rezervele din organism se epuizează după 24 de ore, iar organismul începe să descompună grăsimile și să folosească acizi grași pentru energie.
Cu toate acestea, nu toate organele pot mânca grăsimi: creierul are nevoie doar de glucoză sau de un fel de înlocuitor.
Pentru a produce glucoza necesară, ficatul începe să producă corpuri cetonice sau cetone, din acizi grași: acetoacetat, care ulterior este transformat în beta-hidroxibutirat, care hrănește: creierul, inima, rinichii, mușchii și alte țesuturi. Ca produs de schimb, se formează acetonă, prin urmare concentrația sa în organism crește dramatic.
În general, cetonele sunt produse în organism în mod constant, concentrația lor în sânge este de aproximativ 0,2-0,5 mmol/l. Când nivelul său crește la 0,5-5 mmol/L, apare cetoza alimentară. Nu este periculos pentru sănătate, spre deosebire de cetoacidoză, în care concentrația corpurilor cetonice crește la 10-25 mmol/L. Această afecțiune apare la persoanele care mor de foame.
Deși aportul de calorii nu este redus, într-o stare de cetoză, organismul începe să scape de grăsimi și acest lucru se datorează faptului că, deoarece nivelul de glucoză din sânge tinde la zero, producția de hormon insulină este inhibată și, odată cu aceasta, lipogeneza, (depunerea grăsimilor în rezervă)
Mai mult, dieta ketogenică reduce pofta de mâncare.
Câtă greutate poți pierde la o dietă ketogenică?
Ei bine, ca în aproape tot ce ține de corpul uman, va depinde de fiecare persoană. În mai multe studii și în urma unei diete ketogenice stricte, s-au constatat pierderi între 3,2 și 12 kg în șase luni. Dacă ne uităm la valoarea medie a tuturor rezultatelor din recenzie, am vorbi aproximativ 6 kg în 6 luni.
Cine ar trebui să încerce o dietă ceto?
În ciuda complexității primelor zile și a restricțiilor stricte, pentru unii oameni, o dietă ketogenică este ideală. Merită să încercați să:
Cine nu ar trebui să urmeze o dietă ketogenică?
Această dietă este contraindicată în: