Ce este dieta crudă? Noua dietă vegană
Cel mai recent în nutriție este o dietă care elimină alimentele procesate cât mai mult posibil
Vegan crud, alimente crude sau furaje vii sunt câteva dintre denumirile prin care este cunoscută această tendință importată din Statele Unite și care multe vedete au devenit la modă. Este un varietate de dietă vegană strictă care, deși are multe beneficii, nu este valabil pentru toată lumea. Vă spunem ce este mâncarea crudă.
Ce este dieta „alimentelor crude”?
Brut, de engleză crudă sau nepreparată. Pe bază de legume, leguminoase și semințe, Particularitatea acestei diete este că folosește materia primă așa cum ne-o dă natura, brute sau minim prelucrate. Adepții săi susțin că gătitul modifică produsul, care își pierde multe dintre proprietăți atunci când este expus la temperaturi ridicate. Unii dieteticieni acceptă prepararea unor alimente (cum ar fi leguminoasele, care nu puteau fi consumate crude) la o temperatură scăzută, maxim 40º.
Care sunt beneficiile dietei „alimentelor crude”?
În timp ce este adevărat că creșterea consumului de produse cât mai naturale și eliminarea alimentelor procesate din dieta noastră nu poate avea decât consecințe bune, dietele vegetariene trebuie să fie bine planificate pentru a evita eventualele deficiențe nutriționale și se recomandă monitorizarea medicală. În unele cazuri, există deficiențe de vitamine, cum ar fi B12, așa cum a explicat Fundația Spaniolă pentru Nutriție, astfel încât uneori este necesar să luați suplimente.