Ce este castanul și la ce servește; Scoala Terra d; Escudella
castan Este un fruct uscat originar din sudul Europei și unul dintre cele mai apreciate soiuri este cel spaniol
Datorită proprietăților sale antioxidante, consumă castane prăjite când începe iarna, nu este doar o tradiție a cultura alimentară populară. Mai degrabă, este o modalitate bună de a face față frigului de iarnă.
Dacă doriți să aflați mai multe despre acest popular fruct uscat, învățați noi tehnici pentru a pregăti acest produs tipic de sezon de toamnă și a-l descoperi Rețete de bucătărie Da patiserie tradițională într-un mediu bun, poți SUNAȚI 933 491 019 sau trimiteți un e-mail la [email protected]
Ce este castanul și la ce servește?
castan aparține familiei Fagaceae și este originar din sudul Europei.
Este despre un fruct uscat care este acoperit cu o păstăie spinoasă care este îndepărtată pentru a o recolta și a le pune în vânzare.
Pasta conține în mod normal două sau mai multe fructe, care au o piele netedă de culoare maro, care acoperă o pulpă de nuanță bej (a pierit creierului uman)
Se nasc din castan, un copac mare care poate atinge 18 metri înălțime
Se găsește în mod natural în sudul Angliei, Marea Caspică, Peninsula Iberică, Insulele Canare, nordul Marocului și Algeria.
Deși există și alte specii în nordul Germaniei, Statele Unite, China și Japonia, dar acestea sunt de o calitate mai scăzută.
Istoria castanelor
Înainte de sosirea Noii Lumi porumb și cartofi, castanele erau o hrană de subzistență foarte importantă în zonele muntoase și în regiunile marginale din Italia și Franța.
La extrema opusă, un luxos specialitatea patiseriei pe bază de castane, inventate în secolul al XVII-lea sunt glazură maro.
În patiseria clasică, aceste castane mari, care sunt fierte și infuzate pentru o zi sau două într-un sirop cu aromă de vanilie. Odată reci sunt glazurate cu un sirop mai închis la culoare.